食品伙伴網(wǎng)訊 6月23日,湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、方便食品、糧食加工品、飲料、酒類(lèi)等20類(lèi)食品869批次樣品抽檢結(jié)果,有11批次食品上不合格名單,涉及食用農(nóng)產(chǎn)品,炒貨食品及堅(jiān)果制品,調(diào)味品,糕點(diǎn),方便食品,食用油、油脂及其制品六大類(lèi)。
調(diào)味品檢出甜蜜素超標(biāo)
不合格食品中,有2批次調(diào)味品檢出甜蜜素(以環(huán)已基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,為:漢川市城隍鎮(zhèn)東方超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)宜昌溢滿(mǎn)香調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的麻辣味王調(diào)味料、炒菜味王調(diào)味料。
甜蜜素化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)已基氨基磺酸鈉,是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30-80倍。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定,復(fù)合調(diào)味料中甜蜜素的最大限量值為0.65g/kg。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超限量使用或者使用過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格
不合格食品中,有3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格,分別為:鐘祥市賀集愛(ài)家購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)漢川市健民食品加工廠生產(chǎn)的香辣饞豆(炒貨食品及堅(jiān)果制品(油炸類(lèi)) )檢出酸值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;武漢卓誠(chéng)百尚廟山商業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北海峰食品有限公司生產(chǎn)的日本豆(炒貨食品及堅(jiān)果制品)、醬香花生(炒貨食品及堅(jiān)果制品)均為過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。油脂酸敗時(shí)游離脂肪酸增加,酸價(jià)也隨之增高,因此該指標(biāo)可用于評(píng)價(jià)油脂酸敗的程度?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,香辣饞豆中酸價(jià)(以脂肪計(jì))的最大限量值為3mg/g。
過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制的其他堅(jiān)果、籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。日本豆、醬香花生中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品酸??;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格食品中,有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為:茅箭區(qū)林蔭大道李忠明水產(chǎn)批發(fā)部銷(xiāo)售的鳊魚(yú)(淡水魚(yú))檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;通山縣冬貴蔬菜超市銷(xiāo)售的生姜檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;通山縣通羊鎮(zhèn)月亮灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)汪秀云銷(xiāo)售的姜檢出噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))在魚(yú)(皮+肉)中最高殘留限量為100μg/kg。
噻蟲(chóng)胺是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有觸殺、胃毒作用,具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。噻蟲(chóng)嗪是具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑,能迅速被植物體吸收,并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,生姜中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg,噻蟲(chóng)嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg。
1批次藕粉檢出霉菌超標(biāo)
不合格食品中,有1批次藕粉檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,為:洪湖市隆客多精致生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北洪湖灣食品有限公司生產(chǎn)的洪湖未添加蔗糖藕粉。
霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后,不僅顏色、味道可能發(fā)生改變,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)遭到破壞,降低其食用價(jià)值;且很多種霉菌能產(chǎn)生毒素,危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》(GB 19640-2016) 中規(guī)定,沖調(diào)類(lèi)方便食品一個(gè)樣品中霉菌5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)102CFU/g,且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)50CFU/g。方便食品中霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
另外,還有2批次不合格食品為:五峰萬(wàn)綠電子商務(wù)有限公司宜昌高新區(qū)分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北瑪瑙河生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的菜籽油檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;武漢卓誠(chéng)百尚廟山商業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)武漢市興嘉旺食品有限公司生產(chǎn)的琪瑪酥檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、宜昌、十堰、荊州、荊門(mén)、孝感、咸寧等市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定,及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作,依法開(kāi)展調(diào)查處理。
湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2022年第7期)不合格樣品信息
(來(lái)源:湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
食品抽檢不合格-20220623.pdf
相關(guān)報(bào)道:湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2022年第7期)
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