夏季來臨,氣溫升高,細菌滋生繁殖迅速,食物容易腐敗變質(zhì),是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期。為保障群眾飲食安全,預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,德州市市場監(jiān)管局特發(fā)布高溫天氣食品安全溫馨提示。
一
采購食品應(yīng)選擇正規(guī)的商場、超市和市場,不采購“三無產(chǎn)品”、過期產(chǎn)品、包裝和外觀異常的產(chǎn)品,不采購未按要求冷凍冷藏保存的食品,不采購發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉、街頭無證攤販加工制作的熟食等食品。
二
處理食材要注意生熟分開,避免交叉污染。制作食物時要充分加熱,確保燒熟煮透。
三
高溫天氣下,食物室內(nèi)放置時間不宜過長,細菌容易大量繁殖,食用后易引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
四
剩飯剩菜不宜在室溫下保存,應(yīng)密封后放置冰箱,再次食用前要徹底加熱。
五
養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。餐前洗手,餐飲具清洗消毒,倡導(dǎo)分餐制。
六
夏季微生物易于繁殖,老人、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,適度食用冷飲,切忌暴飲暴食。注意飲食合理搭配,少食油膩和生、冷食品,防止病從口入。
七
高溫季節(jié)不宜直接飲用生水,不要大量飲用冷飲和冰飲。
八
外出就餐時應(yīng)注意選擇持有《食品經(jīng)營許可》的餐飲單位,少食路邊攤點。
九
做到禁食野味、適量點餐,文明就餐、避免浪費。