香港呼吁市民停止食用懷疑摻雜不可食用或帶毒性菇類的牛肝菌
2018-10-12 09:40:00 來源：
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月十一日呼吁市民不要食用曾于上環(huán)一家店鋪出售的散裝牛肝菌，因為有關食品中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。
　　中心發(fā)言人說：「中心正跟進早前衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報一宗懷疑因進食菇類菜式引致食物中毒的個案。根據(jù)真菌專家評估，涉事菜式中的牛肝菌摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。跟進調(diào)查顯示涉事牛肝菌來自上環(huán)一店鋪『永成海味（新記）有限公司』，并已售罄。該店已按中心指令展開回收。市民可于辦公時間致電該店（電話：2517 7333）查詢?！?/div>
　　中心呼吁早前曾從上述店鋪購買牛肝菌的市民，應立即停止食用。如市民曾食用該等食物后感不適，則應及早求醫(yī)。
　　菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數(shù)量，進食者也會出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現(xiàn)腸道癥狀，最常見的是惡心、嘔吐和腹痛。有時也會出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
　　中心建議市民選購及食用菇類時，應注意以下幾點：
　　如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買﹔
　　如選購的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購買﹔
　　應把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食；
　　如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。
　　中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
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