斷食減肥法夯，但中研院研究發(fā)現(xiàn)一套「耗能機制」，過度節(jié)食會導致降低身體的耗能效率，減重效果反而會不如預期。

中央研究院今天舉行生醫(yī)所研究成果聯(lián)合發(fā)表會。 由生物醫(yī)學科學研究所副研究員黃怡萱率領(lǐng)的研究團隊，近期發(fā)現(xiàn)一套「耗能機制」，也就是在哺乳類動物的棕色脂肪細胞中，蛋白質(zhì)CPEB2會跟蛋白質(zhì)UCP1 mRNA（UCP1的核糖核酸）相互作用，促進身體的耗能效率。

黃怡萱說，脂肪細胞有3種，白色脂肪細胞、米色脂肪細胞及棕色脂肪細胞，其中棕色脂肪細胞是負責消耗能量以及維持體溫，只要棕色脂肪細胞的活性越高，身體的代謝率就會越好，體脂肪率就會越低。

黃怡萱表示，在棕色脂肪細胞中，蛋白質(zhì)UCP1扮演關(guān)鍵角色，協(xié)助燃燒身體的化學能來產(chǎn)生熱能。

她并說，研究發(fā)現(xiàn)UCP1 mRNA在實驗老鼠的體內(nèi)有長型跟短型2種，如果利用基因編輯技術(shù)，將實驗老鼠中的長型mRNA換成短型mRNA會發(fā)現(xiàn)，雖然UCP1 mRNA的數(shù)量不變，但產(chǎn)生的UCP1數(shù)量就會減少將近60%， 顯示長型的mRNA是制造UCP1的關(guān)鍵。

此外，飲食跟環(huán)境溫度也對產(chǎn)生UCP1蛋白質(zhì)有影響，更是促進CPEB2-UCP1耗能機制的因素，因此如果過度節(jié)食，將會降低CPEB2-UCP1耗能機制的效果，讓減重效果不如預期。

中研院指出，相關(guān)研究結(jié)果已經(jīng)在今年9月3日登上歐洲分子生物期刊（EMBO J.）。