中秋佳節(jié)日益臨近，月餅銷售也越來(lái)越火爆。面對(duì)品類繁多的月餅，不少消費(fèi)者不知如何選擇。那么，選購(gòu)月餅應(yīng)注意什么？月餅配料有哪些講究？網(wǎng)上月餅?zāi)芊癖ＷC質(zhì)量？針對(duì)網(wǎng)友普遍關(guān)心的問(wèn)題，本期主持人予以一一解答。
問(wèn)：選購(gòu)月餅應(yīng)該注意什么？
主持人：首先，要看標(biāo)簽信息是否齊全。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等9大項(xiàng)目，及其他需要標(biāo)示內(nèi)容。其次，還要看食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要包括：表格形式的“營(yíng)養(yǎng)成分表”，以及解釋營(yíng)養(yǎng)成分水平高低的“營(yíng)養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱”。需要指出的是，多數(shù)月餅中能量、脂肪和碳水化合物較高，不宜過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，尤其需要注意。
問(wèn)：怎樣看懂月餅配料信息？
主持人：月餅配料信息不容小覷，尤其對(duì)于容易過(guò)敏者而言。月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成。由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料配料種類不盡相同。按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，食品中使用所有添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時(shí)加入量，從高到低逐一排列，加入量不超過(guò)2%的配料可不按照遞減順序排列，添加劑使用種類和添加量均應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加。
配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以（非必須）在配料表中使用易辨識(shí)名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。消費(fèi)者在挑選或食用月餅時(shí)需仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
問(wèn)：網(wǎng)上銷售月餅質(zhì)量有保證嗎？
主持人：網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者購(gòu)買月餅的重要渠道，但是網(wǎng)購(gòu)月餅，特別是微信朋友圈、微商等渠道銷售的“私房月餅”，了解其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等信息有一定困難。如果消費(fèi)者選擇網(wǎng)購(gòu)月餅，應(yīng)盡量尋找具有正規(guī)運(yùn)營(yíng)資質(zhì)、信用評(píng)價(jià)高的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)或知名品牌商家的官方網(wǎng)站購(gòu)買。同時(shí)，要與商家確認(rèn)月餅保質(zhì)期，尤其是一些現(xiàn)做現(xiàn)賣的手工月餅，需要約定郵寄時(shí)間，確定收貨時(shí)間，以防過(guò)期。
