其中1批次為標稱貴州泰鑫源食品有限公司生產、貴安新區(qū)高峰鎮(zhèn)友黔花供銷超市銷售的特鮮醬油（生產日期/批號：20180302），該產品檢出氨基酸態(tài)氮未達標。

　　氨基酸態(tài)氮氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質量越好，鮮味越濃。依據醬油衛(wèi)生標準（GB 2717-2003），醬油中氨基酸態(tài)氮<0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產品。

　　另1批次為標稱鎮(zhèn)寧功達波波糖食品有限公司生產、凱里市佳欣超市銷售的鎮(zhèn)寧波波糖（白芝麻味）（生產日期/批號：2017年09月01日），該產品檢出菌落總數超標。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果》中規(guī)定，糖果中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000的要求。

　　貴州省食品藥品監(jiān)督管理局表示，將督促轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門加強日常監(jiān)督管理，加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強化社會監(jiān)督，保障人民群眾飲食安全。

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