2018中國(guó)（煙臺(tái)）國(guó)際食品安全暨進(jìn)出口食品博覽會(huì)將于8月17日至19日在煙臺(tái)國(guó)際博覽中心舉辦，為保障食博會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全，近日，煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局在全市組織開展夏季餐飲服務(wù)食品專項(xiàng)檢查活動(dòng)。這次專項(xiàng)檢查要充分發(fā)揮網(wǎng)格化監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，全市食品藥品監(jiān)管部門將按照《
食品安全法》等法律法規(guī)要求，檢查風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲服務(wù)單位，特別是各類食堂、農(nóng)村集體聚餐、大型餐飲服務(wù)單位。這次檢查的主要內(nèi)容：餐飲服務(wù)單位是否落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的各項(xiàng)規(guī)定；是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營(yíng)；是否配備符合要求的設(shè)施設(shè)備；是否落實(shí)食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度；從業(yè)人員是否持有效健康合格證；是否按規(guī)定使用食品添加劑，加強(qiáng)面食類食品（特別是油條）中的鋁殘留的風(fēng)險(xiǎn)抽查抽檢；是否按要求進(jìn)行食品粗加工、制作、貯存、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)提供者，一律嚴(yán)格依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定從嚴(yán)處罰。
為保證檢查效果，煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局按照“三不一直”的要求，組成三個(gè)檢查組對(duì)全市餐飲服務(wù)單位進(jìn)行飛行檢查。對(duì)這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題將依法進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，對(duì)問題嚴(yán)重的，勒令停業(yè)整改；對(duì)達(dá)不到原有量化分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，下調(diào)其量化分級(jí)檔次；對(duì)曾經(jīng)獲得餐飲服務(wù)食品安全榮譽(yù)示范稱號(hào)的取消相應(yīng)榮譽(yù)稱號(hào)；涉及其他部門監(jiān)管職責(zé)的，及時(shí)通報(bào)、移交相關(guān)部門；涉嫌犯罪的，依法及時(shí)向司法機(jī)關(guān)移送。并對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行匯總通報(bào)，向社會(huì)公布飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和處理結(jié)果。
同時(shí)，煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者要及時(shí)了解夏季食品安全相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步提高自我防范的意識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)能力，如果發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有違法違規(guī)行為，應(yīng)積極向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局投訴舉報(bào)，食品藥品安全質(zhì)量投訴舉報(bào)電話；12331。
