潘藝戈說，為提高食品安全、質(zhì)量監(jiān)管和防控水平，國家和省要求各地全面建立重要產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”，讓老百姓“買的安全、吃的放心”。2017年9月，市商務(wù)局積極探討市場化建設(shè)的路子，歷盡艱辛，于當(dāng)年12月份引進(jìn)北京東華優(yōu)源科技有限公司投入資金和技術(shù)，實(shí)行商業(yè)化運(yùn)營建設(shè)棗莊追溯體系，于今年1月1日正式運(yùn)行。

　　潘藝戈指出，市追溯管理平臺開發(fā)設(shè)計了追溯產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)識，標(biāo)識上印有“棗莊追溯產(chǎn)品專用”、“棗莊市商務(wù)局監(jiān)制”字樣、中間嵌入二維碼，消費(fèi)者用手機(jī)微信掃描便知該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、種養(yǎng)殖企業(yè)、銷售企業(yè)、檢測報告等產(chǎn)品信息。追溯管理平臺的后臺系統(tǒng)數(shù)據(jù)和企業(yè)視頻，不僅可以為進(jìn)入追溯體系的企業(yè)展示、宣傳企業(yè)形象、塑造企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、安全品牌、拓寬銷售渠道，還可以為企業(yè)、政府提供大數(shù)據(jù)分析服務(wù)，為企業(yè)產(chǎn)銷、政府決策提供參考數(shù)據(jù)。

　　目前，在市重要產(chǎn)品追溯領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位特別是在市食藥局、市供銷社、市法制辦、市畜牧局、市農(nóng)業(yè)局、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局等部門的大力支持、鼎力配合下，市追溯領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（市商務(wù)局）開拓創(chuàng)新，奮力工作，在“五大領(lǐng)域”做出樣板、以點(diǎn)示范、以點(diǎn)帶面，全面推動。截至6月底，在商場超市領(lǐng)域，貴誠集團(tuán)、善利元、一分利等連鎖商超企業(yè)合計14家超市進(jìn)入追溯體系，覆蓋五區(qū)一市，各超市均設(shè)立了“棗莊追溯產(chǎn)品專區(qū)”，70個大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市實(shí)現(xiàn)追溯；在蔬菜源頭領(lǐng)域，開元蔬菜種植基地等18家源頭企業(yè)進(jìn)入了追溯體系；在畜禽養(yǎng)殖領(lǐng)域，鵬生源禽業(yè)、玉政禽業(yè)、萬生禽業(yè)等3家養(yǎng)雞場的蛋產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)追溯；春藤、雨潤、青檀等3家生豬養(yǎng)殖和屠宰場已完成追溯信息采集即將進(jìn)入追溯體系；在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，山亭紅薯粉條廠、滕州鼎盛食品等食品生產(chǎn)企業(yè)追溯信息已采集完畢即將進(jìn)入追溯體系；在團(tuán)體餐飲領(lǐng)域，啟動了“團(tuán)體餐桌食品安全”工程，完成了市直機(jī)關(guān)食堂的追溯試點(diǎn)對接，后廚可視化進(jìn)入了追溯管理平臺，食堂采購的食材正在從源頭企業(yè)對接追溯，學(xué)校、幼兒園食堂的“餐桌食品安全工程”正在努力克服困難啟動；在追溯平臺建設(shè)上，600平方米的追溯管理平臺建成并投入使用；棗莊地方特色產(chǎn)品展示大廳完成了階段性工作，在全市征集了37家企業(yè)的70多個名、特、優(yōu)產(chǎn)品在大廳集中展示。在借追溯引進(jìn)項目上，為解決農(nóng)產(chǎn)品快檢難題，引進(jìn)了1家快檢機(jī)構(gòu)，為企業(yè)的產(chǎn)品快檢服務(wù)；通過對我市追溯體系和追溯產(chǎn)品的推介，吸引了上市公司上海啟源集團(tuán)企業(yè)有限公司在棗莊投資購買200畝土地建立加工、銷售于一體的農(nóng)業(yè)公司，2000畝的蔬菜大棚即將進(jìn)入我市追溯體系，產(chǎn)品直接銷往上海批發(fā)市場。

　　潘藝戈說，目前，我市的追溯體系建設(shè)有“三個一”：第一個在全省、全國探討市場化建設(shè)的路子，平臺的投資企業(yè)自負(fù)盈虧。第一個在全省、全國創(chuàng)新技術(shù)模式，分階段采取傳統(tǒng)技術(shù)、探討使用量子信息技術(shù)和區(qū)塊鏈技術(shù)。第一個實(shí)現(xiàn)平臺追溯功能的跨界融合。追溯功能包括對機(jī)關(guān)、學(xué)校在內(nèi)的“團(tuán)體餐飲安全工程”、棗莊商務(wù)云、追溯產(chǎn)品電商直銷平臺等，為各級政府、各類企業(yè)提供精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)分析和服務(wù)。第一個在全省、全國啟動了產(chǎn)品追溯地方立法程序，《追溯管理辦法（草案）》3月份已全面征求完各部門意見，市法制辦正在著手相關(guān)工作的程序。