夏季到了，白糖拌西紅柿成了飯桌上比較火的一道涼菜。但近期一篇“白糖不能生吃，否則體內(nèi)可能會(huì)長(zhǎng)出蟲(chóng)子”的報(bào)道在微信朋友圈走俏，順利攪起了大家的恐慌。生吃白糖真的肚里會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子嗎？半島記者咨詢(xún)市食藥監(jiān)局專(zhuān)家了解到，白糖、紅糖等食糖在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中如果操作不當(dāng)，或放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易受到螨蟲(chóng)污染。但從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的合格產(chǎn)品是不會(huì)有問(wèn)題的，可以放心吃；買(mǎi)回家的食糖如果貯存在適當(dāng)?shù)臈l件下，被螨蟲(chóng)污染的幾率也不大，無(wú)需擔(dān)憂(yōu)。但老人和小孩免疫力相對(duì)低下，要格外注意。
白糖里真有可能生出螨蟲(chóng)
引起大家恐慌的“生吃白糖，肚子里生螨蟲(chóng)”的報(bào)道是這樣的：一位幼兒園小朋友經(jīng)常訴說(shuō)肚子隱隱作痛，媽媽知道后急忙帶她到兒童醫(yī)院就診，醫(yī)生給她做了詳細(xì)檢查，雖然排除了腸炎、痢疾等腸道病，但在化驗(yàn)大便時(shí)卻發(fā)現(xiàn)有螨蟲(chóng)及螨蟲(chóng)卵。經(jīng)再三詢(xún)問(wèn)，才知道她有吃白糖拌稀飯的習(xí)慣，醫(yī)生認(rèn)為腹痛是由白糖引起的。隨后，經(jīng)過(guò)治療并改變這種習(xí)慣后，腹痛果然消失。那么，問(wèn)題來(lái)了，生吃白糖真的肚里會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子嗎？
首先，“白糖、紅糖等食糖確實(shí)可能會(huì)長(zhǎng)螨蟲(chóng)。”市食藥監(jiān)局專(zhuān)家介紹道，螨蟲(chóng)是一類(lèi)身材非常嬌小的動(dòng)物，世界上已發(fā)現(xiàn)的螨蟲(chóng)有5萬(wàn)多種，其中就有一種叫做甜果螨，這種小螨偏愛(ài)甜食，白糖、紅糖、蜜餞、果醬等高糖食品都是它的最?lèi)?ài)，“食糖在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中如果操作不當(dāng)，或放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易受到螨蟲(chóng)污染。”
專(zhuān)家表示，甜果螨多在高糖食品中生存繁殖，人吞食了被污染的白糖等食品后，有可能導(dǎo)致一些生存能力較強(qiáng)的甜果螨寄生在腸腔或腸壁從而導(dǎo)致腸螨病，“臨床表現(xiàn)因人和感染程度不同而有所差異，多數(shù)患者表現(xiàn)出腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。”另外，如果螨蟲(chóng)通過(guò)呼吸道進(jìn)入人體內(nèi)，還容易引發(fā)過(guò)敏。
合理貯存能避免糖被污染
那食糖還能吃嗎？對(duì)于這點(diǎn)，專(zhuān)家表示不必太過(guò)擔(dān)憂(yōu)，“首先，世界各國(guó)早在三四十年前就關(guān)注并解決了食品中的螨蟲(chóng)問(wèn)題。”我國(guó)現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》（GB 13104-2014）要求食糖中“不得檢出螨蟲(chóng)”，“也就是說(shuō)，從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的合格產(chǎn)品是不會(huì)有問(wèn)題的，可以放心吃。”其次，買(mǎi)回家的食糖如果貯存在適當(dāng)?shù)臈l件下，被螨蟲(chóng)污染的幾率也不大，無(wú)需擔(dān)憂(yōu)。“但是老人和小孩免疫力相對(duì)低下，要格外注意。”
對(duì)于如何避免食糖被螨蟲(chóng)污染，專(zhuān)家也給出了幾點(diǎn)建議：從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)合格產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)之前注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，慎重購(gòu)買(mǎi)散裝白糖；按需購(gòu)買(mǎi)不囤貨，避免儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；開(kāi)封后盡快食用，加蓋密封保存；甜果螨喜潮濕，將白糖儲(chǔ)存在通風(fēng)、干燥的環(huán)境中可以避免甜果螨的生長(zhǎng)繁殖；甜果螨不耐熱，70℃加熱3分鐘就會(huì)死亡，如果擔(dān)心自家白糖被污染了，食用之前不妨加熱處理一下。
不過(guò)，如果家里的白糖已經(jīng)存放了很久，或擔(dān)心買(mǎi)來(lái)的白糖有問(wèn)題，也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的方法來(lái)檢查是否含有螨蟲(chóng)。專(zhuān)家表示，螨蟲(chóng)的體型非常小，體長(zhǎng)約0.1～0.7毫米，乳白色，肉眼幾乎是看不到的。“取少許白糖放在白紙上，借助5倍以上的放大鏡觀(guān)察，如發(fā)現(xiàn)食糖有小點(diǎn)在移動(dòng)，就是有螨蟲(chóng)了。”另外，若在食用白糖等后發(fā)生腹痛、腹瀉等癥狀，最安全的辦法就是去醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查和治療。“目前治療腸螨病的醫(yī)療手段已經(jīng)很完善，及時(shí)就醫(yī)治療可完全康復(fù)，不會(huì)長(zhǎng)期威脅健康，更不會(huì)有生命危險(xiǎn)。”
■延伸
這兩種著名螨蟲(chóng)要小心
塵螨是人類(lèi)最主要的過(guò)敏原，它們的尸體、分泌物等都能引起過(guò)敏患者的強(qiáng)烈過(guò)敏反應(yīng)。據(jù)介紹，80%的過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性鼻炎以及過(guò)敏性皮炎等都與塵螨有關(guān)，而且根治這類(lèi)過(guò)敏相當(dāng)麻煩。最重要的是，大量的塵螨存在于我們的枕頭、被褥、衣物上。所以，定期清理螨蟲(chóng)是非常有必要的，畢竟誰(shuí)也不想每天跟幾百萬(wàn)只螨蟲(chóng)同床共枕。塵螨最怕高溫和干燥，晾曬可以大面積有效殺死螨蟲(chóng)。專(zhuān)家表示，“勤換被褥，定期大掃除，注意積塵死角，保持室內(nèi)空氣流通，做到這些就可以大大降低螨蟲(chóng)的危害。”
蠕形螨主要分為毛囊蠕形螨和皮脂蠕形螨。“其實(shí)幾乎我們每個(gè)人臉上都有螨蟲(chóng)。”專(zhuān)家表示，正常情況下蠕形螨是與我們和諧共處的，不會(huì)引起人體的任何不適。但如果熬夜、面部清潔不徹底、長(zhǎng)期吃辛辣食物等內(nèi)外因素導(dǎo)致皮膚狀態(tài)變差，螨蟲(chóng)及其分泌物、代謝物和分解物就容易堵塞毛孔，引起炎癥反應(yīng)，造成痤瘡、酒渣鼻、毛孔粗大、皮膚瘙癢等。當(dāng)然，“出現(xiàn)這些皮膚問(wèn)題的原因有很多，并不一定都是螨蟲(chóng)惹的禍，應(yīng)去醫(yī)院找醫(yī)生診斷病因，而不是擅自購(gòu)買(mǎi)除螨產(chǎn)品。”專(zhuān)家表示，大家要養(yǎng)成注意面部清潔和控油、不熬夜、定期清洗毛巾等日用品等好的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防螨蟲(chóng)感染。
