行動期間，該局以15個基層監(jiān)管所為單位，按照“橫向到邊、縱向到底、不留死角”的要求，突出“四個方面”開展大排查整治行動。一是突出食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風險隱患排查治理。對全區(qū)各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展排查摸底，排查產(chǎn)品品種與主要銷售流向，完善監(jiān)管檔案。通過排查原料進貨查驗記錄、產(chǎn)品執(zhí)行標準、出廠檢驗記錄等查糾企業(yè)主體責任與制度落實情況；排查使用非食品原料與過期原料、違規(guī)使用食品添加劑、非法添加有毒有害化學物質(zhì)等違法行為，堅決取締生產(chǎn)假冒偽劣食品的“黑窩點”和“黑作坊”。二是突出食品銷售環(huán)節(jié)風險隱患排查治理。嚴密排查學校周邊、農(nóng)村食雜店、小超市、集貿(mào)市場等區(qū)域，強化食品經(jīng)營者執(zhí)行進貨查驗、購銷臺賬及索證索票等制度的自覺性。加大對食品超市（食雜店）散裝食品、現(xiàn)場制售的熟肉制品、“三無”食品、“五毛食品”、過期食品等假冒偽劣食品的檢查力度和頻次。對來源不清楚、標簽不規(guī)范等問題食品責令經(jīng)營者下架，停止銷售。 三是突出餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風險隱患排查治理。加大對學校食堂、餐飲服務(wù)單位、食品小作坊的排查，細化規(guī)范餐飲從業(yè)者加工制售行為，嚴把食品原料來源渠道，增強餐飲服務(wù)單位食品安全第一責任人的法律意識。四是突出重點區(qū)域、品種風險隱患排查治理。加大對農(nóng)村集體聚餐、食品及保健食品欺詐虛假宣傳等風險隱患排查，有針對性的采取措施加以治理。 通過對食品安全突出問題的排查治理，認真梳理全區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，夯實企業(yè)主體責任，以風險大排查督促問題大整改，推動責任大落實，全面提升我區(qū)食品安全質(zhì)量水平，切實維護人民群眾“舌點上的安全”。