7月1日，應廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局和來賓市質量技術監(jiān)督局所邀，廣西大學輕工與食品學院、廣西標準技術研究院、廣西檢驗檢疫標委會等7家單位的專家組成地方標準審定組，審定通過了由武宣縣市場監(jiān)督管理局、武宣縣旅游局、武宣縣家家紅農(nóng)產(chǎn)品有限公司共同起草的廣西地方標準《武宣紅糟姜酸加工技術規(guī)程》。這是繼“牛心柿”之后，武宣縣第二個通過審定的食品類地方標準。

　　《武宣紅糟姜酸加工技術規(guī)程》的編制工作開始于2017年10月，歷時近8個月完成。武宣縣市場監(jiān)督管理局、武宣縣旅游局、武宣縣家家紅農(nóng)產(chǎn)品有限公司按照標準編制方案和進度安排，成立標準起草小組，在充分開展課題調研的基礎上，積極收集相關資料，主動征求各方意見，結合紅糟姜酸加工工藝，對加工場所、生產(chǎn)設備、原輔料、加工工藝、貯存等方面提出了新的要求，遵循“簡化性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，起草制定了《武宣紅糟姜酸加工技術規(guī)程》。

　　審定會上，專家組對標準文本逐項逐條進行了審議。專家組成員認為，該技術規(guī)程比較規(guī)范，總結了武宣縣紅糟姜酸的加工工藝，明確了加工要求和操作方法，符合廣西地方標準的有關要求，一致同意通過該技術規(guī)程。

　　至此，武宣紅糟姜酸將徹底改變過去無統(tǒng)一加工工藝、質量參差不齊的現(xiàn)狀，標志著武宣縣紅糟姜酸步入規(guī)范化發(fā)展道路，為保證武宣紅糟姜酸質量和品質及傳承武宣紅糟姜酸制作工藝提供了技術保障，對宣揚武宣地域傳統(tǒng)特色美食文化和旅游文化，打造武宣紅糟姜酸品牌，促進武宣紅糟姜酸產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展起到了示范帶動作用。