今年上半年，上海對年初排查的無證無照食品經(jīng)營戶的存量治理率已經(jīng)超過9成。在5日下午市政協(xié)“食品安全監(jiān)管工作情況”視察中，市食藥監(jiān)局副局長張準民與大家分享了這一成果。

　　“上海食品安全總體狀況繼續(xù)保持有序、可控、穩(wěn)中向好的態(tài)勢。”張準民說，目前本市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營持證單位21.9萬戶。今年1-6月，本市各級食品安全監(jiān)管部門共開展食品安全監(jiān)督檢查12.4萬戶次，查處食品安全違法案件1781起，罰沒款金額4019.57萬元；受理食品類投訴、舉報和咨詢5.5萬件。

　　張準民透露，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管上，上海正在推進視頻監(jiān)控信息識別預(yù)警系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)用，搭建統(tǒng)一的視頻自動監(jiān)控預(yù)警平臺，目前已在松江、普陀、崇明3個區(qū)先行先試。

　　以普陀區(qū)為例，區(qū)市場監(jiān)管局專門設(shè)立了食品安全視頻監(jiān)控中心，在高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)、中央廚房、盒桶飯企業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點領(lǐng)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)施，并落實專人負責(zé)視頻監(jiān)控巡查。目前，食品安全視頻監(jiān)控涵蓋全區(qū)19家高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

　　無證無照食品經(jīng)營治理是今年上海加強食品安全監(jiān)管的重要工作。今年初，上海印發(fā)了2018年無證無照食品經(jīng)營治理工作方案，明確至2018年底實現(xiàn)無證無照食品經(jīng)營情況基本消除的工作目標。

　　張準民介紹說，經(jīng)過五輪市級督查，截至今年6月底，全市消除無證無照食品經(jīng)營戶22404戶，其中，年初排查的無證無照食品經(jīng)營戶存量已治理率為93.34%。同時，通過“兩個清單”對尚未取得食品經(jīng)營許可的小型餐飲服務(wù)提供者分類施策，建立了小型餐飲服務(wù)提供者備案事中事后監(jiān)管和退出機制，從嚴管理、防控風(fēng)險。截至目前，累計有7404家符合條件的小型餐飲服務(wù)提供者備案。

　　在視察中，市政協(xié)委員臧熹提到關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對于商家資質(zhì)審核把關(guān)不嚴的老問題。他發(fā)現(xiàn)，在“餓了么”平臺上，仍存在著商家線上地址與線下地址對不上、甚至多個商家“共用”同一張餐飲許可證的情況。他提出，如何能夠通過技術(shù)手段，甄別出地址不一致、證照有問題的商戶。

　　事實上，在規(guī)范第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺方面，上海食藥監(jiān)部門已經(jīng)開始探索“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的模式，將主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺與餐飲單位許可和監(jiān)管信息數(shù)據(jù)庫對接，提高對入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)審查的精準性和有效性。市食藥監(jiān)局還指導(dǎo)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺推動外賣騎手對配送過程中發(fā)現(xiàn)的無證餐飲單位進行舉報并給予獎勵，并通過GPS定位自動比對實際取餐地點與入網(wǎng)登記地址，對不一致的及時發(fā)出預(yù)警。