加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品使用監(jiān)管

　　全市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)單位依法落實(shí)用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等食品相關(guān)產(chǎn)品使用管理主體責(zé)任。一是加強(qiáng)采購管理，認(rèn)真落實(shí)采購食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄等制度要求，重點(diǎn)查驗(yàn)食品相關(guān)產(chǎn)品許可、合格證明，嚴(yán)禁采購、使用不符合法律、法規(guī)要求或食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品；二是督促落實(shí)食品安全自查制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止使用，并向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告；三是加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，科學(xué)設(shè)計(jì)抽檢品種、覆蓋率和抽檢頻次。依法查處監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題。不合格產(chǎn)品涉及其他環(huán)節(jié)的，及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門，涉嫌犯罪的，依法移送公安部門追究刑事責(zé)任。

　　開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理

　　甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作，成立專門工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作實(shí)施方案，明確任務(wù)分工、責(zé)任部門、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、工作要求等內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)照《遼寧省食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管工作單》《遼寧省食品及食用農(nóng)產(chǎn)品銷售日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》《大連市甘井子區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查表》，逐一排查轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售場(chǎng)所、餐飲店，以及工地、養(yǎng)老院、醫(yī)院、學(xué)校（幼兒園）食堂等，重點(diǎn)檢查淀粉制品、自制藥酒、肉制品、奶制品、野生鮮蘑菇等品種，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、約談責(zé)任人等方式督促整改。截至目前，累計(jì)檢查涉食單位2138家，約談57家，整改問題14個(gè)。

　　組織食安培訓(xùn)建立食安快檢體系

　　莊河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合民政部門組織全市25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的28家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和食堂管理員進(jìn)行了食品安全專題培訓(xùn)，安排業(yè)務(wù)骨干詳細(xì)講解食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理、食品安全制度建立與落實(shí)、食品安全操作規(guī)范、食物中毒預(yù)防、餐飲具消毒、原料采購及食品存儲(chǔ)留樣等內(nèi)容，要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，建立完善各項(xiàng)食品安全制度，嚴(yán)把采購關(guān)、加工關(guān)，切實(shí)抓好食品安全工作，及時(shí)消除食品安全隱患，為老人提供安全可靠的飲食服務(wù)。

　　沙河口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合春柳街道舉辦了食品安全主題宣講進(jìn)社區(qū)暨食品快檢開放日活動(dòng)，為社區(qū)居民講解進(jìn)口食品選購技巧、食品安全投訴舉報(bào)方式及保健食品購買注意事項(xiàng)等內(nèi)容，大力普及食品安全知識(shí)，強(qiáng)化百姓食品安全意識(shí)。