據悉，此次檢查對象涵蓋了豆制品生產企業(yè)、生產加工小作坊、集中交易市場、超市、大中型餐飲單位、集體食堂、素食特色餐飲店等。主要查處無證從事豆制品生產經營，違規(guī)使用吊白塊、堿性嫩黃、硼酸、硼砂等非食品原料，超范圍超限量使用食品添加劑，經營假冒偽劣豆制品特別是無合法來源豆制品等行為。

　　“我們將對豆制品生產銷售主體全面普查，逐戶建檔，督促豆制品加工點升級改造，以達到小作坊登記證發(fā)放條件。不達條件的，不允許生產直至取締。”市食藥監(jiān)有關人員表示，將在農貿市場和大型連鎖超市試行豆制品溯源信息公示制度，此外，餐飲環(huán)節(jié)也要保證采購豆制品來源可追溯。