公告顯示，不合格餐飲食品為新河縣正旺酒樓經(jīng)營(yíng)的燉驢板腸，該產(chǎn)品中檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）47mg/kg 。亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護(hù)色劑和防腐劑通常用于腌肉和其他易腐壞的產(chǎn)品。但由于其嚴(yán)重的急性中毒危害，且與食鹽外形相近，容易誤用，所以國(guó)家在《衛(wèi)生部公告2012年第10號(hào)》中規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：南皮縣東澤源超市經(jīng)營(yíng)的的韭菜檢出鉛（以Pb計(jì)）0.194mg/kg；唐山海港開(kāi)發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場(chǎng)左新章經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）1.7mg/kg。

　　鉛、鎘均屬于重金屬污染物指標(biāo)，《GB 2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鉛在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中限量不超過(guò)0.1mg/kg；在蕓薹類蔬菜、葉菜蔬才中的限量不超過(guò)0.3mg/kg；在豆類蔬菜、薯類中限量不超0.2 mg/kg。而鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中限量不超過(guò)0.5mg/kg。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)熱線“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的公告（2018年 第79號(hào)）