福壽螺有毒嗎?專家:螺本身無毒,但須徹底煮熟殺滅寄生蟲
2018-05-21 09:40:00 來源:長江日報
近日,有市民在網(wǎng)上發(fā)帖稱,有超市將福壽螺擺在柜臺上與田螺一同出售。該市民致電本報新聞熱線問:福壽螺有毒嗎?專家回復:福壽螺可能攜帶大量寄生蟲,一定要將其徹底煮熟,以免染上病患。
  網(wǎng)名為“小丸子的新書包 ”市民說,5月17日那天,他前往超市購物時,發(fā)現(xiàn)超市的水產(chǎn)區(qū)內(nèi),有福壽螺與田螺出售,標價分別為4.5元一斤與4元錢一斤。他說,自己曾聽說,福壽螺有毒,不能吃,“超市怎么還有賣的?”
  武漢市林業(yè)科技推廣站副站長、動物專家杜有順先生指出,福壽螺本身沒有毒,能吃。福壽螺的肉,有高蛋白、低脂肪,富含維生素等優(yōu)點,營養(yǎng)價值與蛋類和魚類相當。
  圖為超市出售福壽螺畫面。圖片由網(wǎng)友“小丸子的新書包 ”拍攝。
  “吃福壽螺之前,一定要徹底將其煮熟。”杜有順強調(diào),福壽螺身上普遍攜帶著寄生蟲,一只成年福壽螺體內(nèi)含有的線蟲,少則上千條,多則五六千條。市民在生吃或食用未煮熟的福壽螺時,極易染上線蟲病。線蟲幼蟲會鉆進人腦,損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
  科學研究表明,將福壽螺放在75℃以上水中,持續(xù)煮30分鐘以上,就能殺滅其體內(nèi)絕大部分寄生蟲。為確保食用者身體健康,建議市民將福壽螺放進高壓鍋中,用更高溫度沸水享煮它更長時間,以徹底殺滅其體內(nèi)寄生蟲。
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