本次專項行動主要以豆腐、豆皮、豆干、腐竹等豆類制品生產(chǎn)加工戶為重點對象，著重檢查經(jīng)營戶證照手續(xù)是否齊全；是否嚴格落實原輔料進貨查驗、加工操作流程、添加劑使用記錄等制度；生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生防護措施是否滿足必備生產(chǎn)條件要求；是否存在違法添加非食用物質(zhì)以及濫用食品添加劑的違法違規(guī)行為；是否取得從業(yè)人員健康證明。執(zhí)法人員在檢查過程中要求經(jīng)營戶避免使用霉變生蟲的壞大豆；要使用符合生活飲用水衛(wèi)生標準的用水；要嚴格按照亮證經(jīng)營的要求在加工經(jīng)營場所顯眼位置張貼營業(yè)執(zhí)照、健康證、小作坊登記備案憑證等相關(guān)證照。

　　此次專項執(zhí)法檢查行動，共出動執(zhí)法人員4人次，檢查豆制加工小作坊戶7戶，下達責(zé)令改正通知書2份。