作為一種便宜又好吃的零食，辣條倍受孩子喜歡，但是其制作成本低廉，安全隱患不少。最近，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布辣條國(guó)標(biāo)征求意見稿，將對(duì)辣條的食品添加劑有所規(guī)范。昨天，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一包辣條含5種調(diào)味料，9種食品添加劑。
【記者調(diào)查】
辣條里面都有啥？
含5種調(diào)味料9種添加劑
昨天上午，記者走訪南通西路幾家學(xué)校周邊小店，發(fā)現(xiàn)不少店都有辣條等“五毛食品”在售，這些小零食包裝袋內(nèi)沾滿油屑，油亮誘人，聞起來(lái)鮮香撲鼻，有的甚至刺鼻。因?yàn)槭侵苣?，又下著小雨，店?nèi)并未看到有孩子光顧。
記者隨機(jī)購(gòu)買了兩包辣條，每包不到1塊錢，商品名稱分別為“香嘴棒”“綠爽”。翻看配料表，主要配料分別是小麥粉和水，除此之外都是調(diào)味料和食品添加劑。“植物油、辣椒、味精、碘鹽、香辛料”“山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、阿斯巴甜、姜黃、5'-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、甜蜜素、紐甜、安賽蜜”。記者數(shù)了一下，兩款辣條里面，除了小麥粉和水，都含有5種調(diào)味料，9種食品添加劑。
別看辣條中主食很少，調(diào)味料熱量卻不低，且鈉含量極高，“吃多了會(huì)造成鈉鹽攝入過(guò)量，還會(huì)對(duì)味蕾產(chǎn)生影響，使孩子口味偏重，就算沒有質(zhì)量問(wèn)題，也要盡量少吃。”廣陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科人員表示。
包裝上電話打不通
成分是否合標(biāo)需要檢測(cè)
記者按辣條包裝袋上的信息，對(duì)生產(chǎn)廠家進(jìn)行驗(yàn)證。其中“綠爽”的辣條，撥打了包裝上的手機(jī)號(hào)碼后，對(duì)方讓記者直接聯(lián)系其在南京的總代理，但未提供總代理聯(lián)系方式。撥打“香嘴棒”辣條包裝上的號(hào)碼，語(yǔ)音提示“你撥打的電話暫時(shí)無(wú)法接聽”。
記者用微信“掃一掃”功能，驗(yàn)證這兩款辣條包裝上的條形碼，顯示的“商品簡(jiǎn)介”品名、廠名，與包裝標(biāo)注一致，但兩款凈含量與實(shí)際包裝標(biāo)注并不一致，“綠爽”建議零售價(jià)0.5元。
“從這些辣條外觀上看，包裝完整，且都標(biāo)有食品生產(chǎn)許可證和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并無(wú)多大問(wèn)題，但里面成分是否符合標(biāo)準(zhǔn)，必須通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)以后才能知道。”廣陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科人員說(shuō)。
【國(guó)標(biāo)落地】
辣條國(guó)標(biāo)征求意見
食品添加劑有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
最近，國(guó)家衛(wèi)健委在其官網(wǎng)發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》，面向社會(huì)征求意見，7月10日前均可登錄食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)，提交反饋意見。
什么叫調(diào)味面制品（辣條）？定義明確，以小麥粉和（或）其他谷物粉等為主要原料，添加食用油脂等輔料，經(jīng)配料、擠壓熟制、成型、調(diào)味、包裝等工藝加工而成，具有一定韌性的即食食品。
記者注意到，此次征求意見稿明確了辣條的食品添加劑使用要求，此前辣條使用各省的地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)添加劑要求不一。此次要求應(yīng)符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）中方便米面制品規(guī)定。經(jīng)查詢，方便米面制品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、環(huán)己基氨基磺酸鈣最大使用量為1.6g/kg。
另外，國(guó)標(biāo)還要求辣條須真實(shí)標(biāo)注，辣條標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品真實(shí)屬性“調(diào)味面制品”。也就是說(shuō)，對(duì)于辣條中常見的棒棒牛、手撕羊排等類似肉類食品名稱，要真實(shí)標(biāo)注。
【市場(chǎng)監(jiān)管】
揚(yáng)州整治“五毛食品”
一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)當(dāng)場(chǎng)處理
今年4月至6月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)文，要求對(duì)校園及周邊“五毛食品”開展整治。所謂“五毛食品”，市場(chǎng)監(jiān)管總局概括為單價(jià)為“五毛”左右的調(diào)味面制品（辣條）、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品，因其價(jià)格低廉，口感辛辣刺激，色澤艷麗，受到兒童、青少年青睞，但其可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標(biāo)的問(wèn)題，不利于身體健康。
目前，揚(yáng)州已部署開展“五毛食品”整治，以中小學(xué)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)，直指“五毛錢”左右的小零食，主要查看銷售“五毛食品”的主體資格是否合法，銷售的“五毛食品”是否屬“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品，查看商家進(jìn)貨手續(xù)是否齊全、貨源是否合法。一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)當(dāng)場(chǎng)處理。
對(duì)檢驗(yàn)不合格食品，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，依法查處，公布信息。同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生食品安全和健康飲食教育。
