近日，9.9元的“阿膠糕”，“18元1斤的阿膠糕”等這些網(wǎng)上熱賣(mài)的阿膠衍生品，引發(fā)了消費(fèi)者的質(zhì)疑，能不能繼續(xù)食用這些阿膠衍生品成了關(guān)注焦點(diǎn)。“微商”以及“自媒體傳播者”對(duì)阿膠衍生品和阿膠進(jìn)行概念上的“偷梁換柱”，為阿膠行業(yè)的健康發(fā)展增加了阻力。盡管相關(guān)監(jiān)管部門(mén)采取了相應(yīng)措施，但是，傳統(tǒng)的阿膠正被阿膠衍生品所“侵蝕”。有關(guān)專(zhuān)家呼吁，相關(guān)部門(mén)要加大監(jiān)管力度，同時(shí)，要提高消費(fèi)者對(duì)阿膠和阿膠衍生品的認(rèn)知。
何謂阿膠衍生品
阿膠制品或者阿膠衍生品，是以添加少量阿膠，或者使用驢皮為原料，大量使用其他食材制成的阿膠系列產(chǎn)品，如阿膠糕、阿膠固元糕（膏）、阿膠核桃（芝麻）糕、驢皮糕、阿膠玫瑰膏（糕）、阿膠飲料等。這樣的產(chǎn)品不能稱之為阿膠，只能說(shuō)是含有阿膠成分或者有驢皮成分的食品。
針對(duì)阿膠衍生品等制品目前存在的含量問(wèn)題、夸大宣傳等問(wèn)題，有企業(yè)負(fù)責(zé)人直言；市場(chǎng)查得嚴(yán)，標(biāo)注了達(dá)不到含量，容易引起糾紛，所使用的阿膠也用的是下腳料。為了獲得更多利潤(rùn)，一些生產(chǎn)企業(yè)通常使用明膠或者其他雜膠等。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）》規(guī)定：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。通則還指出：如果在食品標(biāo)簽或食品說(shuō)明書(shū)上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。如，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上注明本品是以阿膠或者道地阿膠為主料等，那么企業(yè)就要如實(shí)的公布標(biāo)識(shí)使用阿膠的含量，否則就存在欺詐消費(fèi)者的行為。
阿膠產(chǎn)品分為三大板塊
以驢皮為原材料，藥食同源的阿膠產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)分成三大板塊：一是以東阿阿膠、雷允上、同仁堂等為龍頭代表的醫(yī)藥行業(yè)（國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)），共38個(gè)批號(hào)，不包括（藥號(hào)）膏、口服液、膠囊、顆粒、阿膠漿、合劑；二是以東方阿膠、百年堂、河北賽行等代表的保健食品號(hào)，如阿膠片、塊（國(guó)、衛(wèi)食健字號(hào)），共25個(gè)批號(hào)，不包括（保健號(hào)）糕、膏、口服液、膠囊、顆粒、阿膠漿、合劑；三是以同仁堂為代表的現(xiàn)行食品號(hào)（SC），這樣的企業(yè)目前已數(shù)量不多，國(guó)家相關(guān)部門(mén)也不再批準(zhǔn)。
藥字號(hào)、健字號(hào)、食字號(hào)阿膠，受到不同的法律、法規(guī)約束。雖然同為阿膠，但國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)的阿膠跟其他阿膠產(chǎn)品是有所區(qū)別的。國(guó)藥字號(hào)阿膠按照用途申請(qǐng)藥品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)藥品有關(guān)法律法規(guī)管理及藥品生產(chǎn)企業(yè)操作規(guī)范要求生產(chǎn)經(jīng)過(guò)臨床論證。對(duì)于獲批保健食品，有著“藍(lán)帽子”的阿膠產(chǎn)品，國(guó)家允許的功能聲稱為“提高免疫力”，并要在標(biāo)簽標(biāo)示中說(shuō)明本品不能代替藥物。至于SC食用阿膠產(chǎn)品，我國(guó)食品安全法中明確指出，食品不得用于宣傳含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。這也就意味著此類(lèi)產(chǎn)品不得宣稱功能。
阿膠行業(yè)正處于整合期
當(dāng)前，阿膠產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了原料價(jià)格的瓶頸和造假劣行的困擾之后，已經(jīng)開(kāi)始步入產(chǎn)業(yè)日趨規(guī)范、消費(fèi)日趨理性、市場(chǎng)日趨穩(wěn)定的整合期。業(yè)內(nèi)人士指出，這一階段必然會(huì)出現(xiàn)洗牌，那些，堅(jiān)持規(guī)范發(fā)展，堅(jiān)持講誠(chéng)信、樹(shù)品牌的企業(yè)，將會(huì)成為產(chǎn)業(yè)的龍頭，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。而阿膠類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格的上漲，源于消費(fèi)需求增大和原料供應(yīng)減少的矛盾，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中一種正常的市場(chǎng)調(diào)節(jié)行為，是每一個(gè)行業(yè)都會(huì)經(jīng)歷的過(guò)程。價(jià)格上漲可以是促進(jìn)阿膠產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新謀變的動(dòng)力，不會(huì)降低消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求。
