法律條文

　　第二十九條 對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。

　　案例解讀

　　河北某縣生產(chǎn)一種特色鴨，廣受歡迎。由于這種特色鴨是當(dāng)?shù)氐囊环N特色菜，因此國家并沒有制定相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2016年9月，該縣工商部門準(zhǔn)備對商家所生產(chǎn)的特色鴨進(jìn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢測。大家在聽說了之后，都不知道達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)才算合格。

　　專家說法

　　根據(jù)《食品安全法》第二十九條的規(guī)定，對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。由此可知，并不是沒有國家標(biāo)準(zhǔn)就意味著沒有食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對于地方特色食品，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，地方政府的相關(guān)部門可以制定此種食品的安全標(biāo)準(zhǔn)。且一旦國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，地方標(biāo)準(zhǔn)廢止即可。由于在中國，每個地方的飲食文化都不同，國家不可能面面俱到，規(guī)定每一種食品的安全標(biāo)準(zhǔn)，這需要相關(guān)的地方政府部門來完成此項任務(wù)。因此，在本案例中，雖然沒有國家的安全標(biāo)準(zhǔn)，但是并不意味著地方政府部門沒有規(guī)定此項標(biāo)準(zhǔn)。如果有，那么該縣生產(chǎn)這種特色鴨的商家就必須符合地方的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。