2018年上海市食品安全工作視頻會議18日召開。市委副書記、市長應勇強調(diào),民以食為天、食以安為先。要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,按照習近平總書記對食品安全工作提出的“四個最嚴”的要求,時刻把食品安全責任記在心上、扛在肩上,堅持生產(chǎn)和監(jiān)管并重,堅持全程監(jiān)管和重點整治并重,堅持科技創(chuàng)新和制度建設并重,持續(xù)用力、久久為功,推進創(chuàng)建國家食品安全示范城市,全面提升食品安全保障能力和治理水平,確保人民群眾“舌尖上的安全”。
會上,副市長許昆林總結(jié)了去年本市食品安全工作并部署今年重點任務。2017年上海各類食品監(jiān)測總體合格率為97.5%,未發(fā)生重大食品安全事故,在國務院食安辦2017年省級政府食品安全評議考核中獲得A級(優(yōu)秀)。一批先進集體和先進個人受到表彰。
“群眾在我們心中有多重,食品安全工作的分量就有多重。”應勇指出,食品安全直接關系每個人的身體健康和生命安全,也直接關系城市的吸引力、創(chuàng)造力、競爭力。這些年上海食品安全保持有序可控,但食品安全形勢依然嚴峻,食品安全監(jiān)管依然任重道遠,絕不能掉以輕心、絕不能有絲毫松懈,必須不斷提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平。
應勇指出,要咬住目標、突出重點,加快建設市民滿意的食品安全城市。要堅持生產(chǎn)和監(jiān)管并重,進一步夯實食品安全責任。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的,生產(chǎn)是食品安全的重要一環(huán),必須重視源頭治理,落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主體責任,督促生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范內(nèi)部管理,強化風險管控,誠信守法經(jīng)營。同時,食品安全也是“管”出來的,要進一步壓實政府監(jiān)管責任、基層屬地責任,加快構(gòu)建條塊結(jié)合、齊抓共管的工作格局。要打好食品安全的“人民戰(zhàn)爭”,充分調(diào)動廣大群眾的積極性、主動性,引導各方共同參與監(jiān)管,著力完善社會共治機制。
應勇指出,要堅持全程監(jiān)管和重點整治并重,進一步把牢食品安全的每道關口。必須一手抓全過程風險管控,一手抓突出問題整治,兩手抓、兩手都要硬。全程監(jiān)管不僅要環(huán)節(jié)全覆蓋,更要做到無縫銜接。要以市場監(jiān)管部門機構(gòu)改革為契機,強化市、區(qū)、街鎮(zhèn)食品安全專業(yè)監(jiān)管基礎上的市場監(jiān)管綜合執(zhí)法,進一步推動食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管無縫對接,消除監(jiān)管盲區(qū)。在機構(gòu)改革過程中,要切實做到思想不亂、工作不斷、隊伍不散、力度不減,牢牢守住食品安全底線。重點整治要圍繞群眾反映強烈的問題,嚴格監(jiān)管執(zhí)法,打好組合拳。治理無證無照食品經(jīng)營,要疏堵結(jié)合、以疏為主,鎖定存量、遏制增量,一些傳統(tǒng)業(yè)態(tài)要從方便群眾生活的角度出發(fā),創(chuàng)新監(jiān)管方式方法,引導其規(guī)范發(fā)展。要推進“地溝油”綜合治理,強化食品安全信息追溯管理。同時,通過大調(diào)研繼續(xù)查找食品安全領域的突出隱患、薄弱環(huán)節(jié),切實加以改進。
應勇指出,要堅持科技創(chuàng)新和制度建設并重,進一步提升食品安全監(jiān)管能力。當前,網(wǎng)絡餐飲、海淘食品等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展,提高監(jiān)管能力尤為迫切。智慧監(jiān)管是提高食品安全治理水平的有效路徑。要加強科技創(chuàng)新,在智慧政府建設大框架下,依托市大數(shù)據(jù)中心,大力推動信息技術在食品安全監(jiān)管領域應用,加快從人海戰(zhàn)術向智慧監(jiān)管轉(zhuǎn)型,實現(xiàn)“嚴管”加“巧管”。完善的監(jiān)管制度是實現(xiàn)高水平監(jiān)管的基礎,要總結(jié)固化監(jiān)管工作經(jīng)驗,完善標準體系,進一步把“最嚴格的監(jiān)管”和“最嚴厲的處罰”落到實處。要強化制度執(zhí)行,打造過硬的執(zhí)法隊伍。