本次公開評價由第三方評價機構(gòu)選派食品安全專業(yè)人員組成現(xiàn)場評估小組分兩組進行，評價內(nèi)容包括： 生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗結(jié)果、生產(chǎn)過程控制情況、產(chǎn)品檢驗結(jié)果、貯存及交付控制情況、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理情況、食品安全事故處置等項目。

　　現(xiàn)場評價結(jié)束后，將根據(jù)每一個受評價企業(yè)各項風險源的風險分數(shù)，對照風險評定準則作出評定，分析、匯總形成包括風險點描述、風險分析、防控措施意見及對策等內(nèi)容的《食品生產(chǎn)企業(yè)風險評估報告》，為今后開展葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管提供決策依據(jù)，建立長效監(jiān)管機制，有效防控葡萄酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全風險。

　　這次公開評價預(yù)計將持續(xù)一個月時間，對于現(xiàn)場評審發(fā)現(xiàn)的問題，蓬萊市市場監(jiān)管局將督促企業(yè)及時進行整改，并進行驗收。