菠菜原產(chǎn)于伊朗地區(qū)，唐太宗時菠菜種子作為貢品從今天的尼泊爾地區(qū)傳入中國，一經(jīng)傳入，即受到太宗和魏征等的喜歡，君臣之間還留下了有趣的菠菜典故，如今菠菜在我國廣泛種植。日本人也愛吃菠菜，據(jù)該國文部省統(tǒng)計，菠菜在日本人最愛蔬菜中排名第七，在中國對日出口蔬菜中，菠菜占有一席之地。然而，菠菜要進(jìn)入日本人的廚房卻不是一件簡單的事。

　　輸日冷凍菠菜被稱為管理最嚴(yán)格的蔬菜，也是目前我國唯一的針對單一產(chǎn)品出臺加嚴(yán)檢測監(jiān)管規(guī)范的蔬菜品種。出口企業(yè)必須經(jīng)質(zhì)檢總局考核合格后，方能獲得出口資格。寧波的海通食品集團(tuán)余姚有限公司是余姚轄區(qū)蔬菜出口的龍頭企業(yè)，有對日出口西蘭花等蔬菜的經(jīng)驗(yàn)，但是，對于菠菜輸日，該公司也是摸著石頭過河。2017年年初，公司品管部負(fù)責(zé)人上門表達(dá)了對日出口菠菜的意愿，希望檢驗(yàn)檢疫部門進(jìn)行支持和指導(dǎo)。日本對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品管制之嚴(yán)格是舉世聞名的，菠菜更是敏感產(chǎn)品，為此，余姚檢驗(yàn)檢疫局指定相關(guān)專家專門對接，主動向有相關(guān)出口經(jīng)驗(yàn)的兄弟單位進(jìn)行請教，積極做好指導(dǎo)和服務(wù)工作。

　　高標(biāo)準(zhǔn)基地是產(chǎn)品質(zhì)量的基石。種植基地的優(yōu)良，直接關(guān)系著種植蔬菜的品質(zhì)。余姚局指導(dǎo)企業(yè)對基地的土壤、水質(zhì)進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，防止出現(xiàn)過有的污染源造成菠菜農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)。同時，海通公司進(jìn)一步加大對自有基地的建設(shè)投入，將基地建設(shè)納入企業(yè)的質(zhì)量管理體系；對出口菠菜的播種、種植、采收、加工、包裝、出運(yùn)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程監(jiān)管；根據(jù)“合理用藥”的原則，對輸日菠菜制定可使用農(nóng)藥清單，避免使用日方一律基準(zhǔn)農(nóng)藥，清單內(nèi)農(nóng)藥到指定網(wǎng)點(diǎn)采買，嚴(yán)控用藥量，所有空瓶等進(jìn)行回收處理，確保輸日冷凍菠菜農(nóng)藥殘留檢測合格。目前，海通公司自營原料基地通過了GAP認(rèn)證，同時擁有ISO9001、ISO22000、BRC、IPM、KOSHER、百勝STAR認(rèn)證，以及綠色食品、社會責(zé)任體系認(rèn)證，高標(biāo)準(zhǔn)的基地，為后續(xù)菠菜擴(kuò)大出口儲備了產(chǎn)能，產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生質(zhì)量情況有了堅實(shí)的保障。

　　完善的自控體系是產(chǎn)品質(zhì)量的火眼金睛。余姚局督促企業(yè)不斷完善檢測實(shí)驗(yàn)室，通過監(jiān)督指導(dǎo)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室體系運(yùn)行情況、組織培訓(xùn)檢測人員、開展實(shí)驗(yàn)室比對等措施，提高企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢測能力，尤其是基地使用農(nóng)藥的實(shí)驗(yàn)室檢測能力。鼓勵企業(yè)與專業(yè)檢驗(yàn)測試中心簽訂委托檢測協(xié)議，做到內(nèi)檢與外檢相結(jié)合，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，做到心中有數(shù)。指導(dǎo)企業(yè)建立完善以HACCP為核心的質(zhì)量控制體系、出口冷凍菠菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系、農(nóng)業(yè)化學(xué)品投入控制體系、企業(yè)誠信體系、預(yù)警通報體系、產(chǎn)品防護(hù)體系等，在加工過程中，避免與其他產(chǎn)品的交叉污染，盡可能減少產(chǎn)品的質(zhì)量盲點(diǎn)，有效提高質(zhì)量風(fēng)險控制能力，切實(shí)讓各項體系有效運(yùn)行。

　　產(chǎn)品溯源機(jī)制是產(chǎn)品質(zhì)量的糾察隊。嚴(yán)把原料、半成品、成品3個農(nóng)殘檢測關(guān)口，對農(nóng)藥、肥類、種子等重點(diǎn)農(nóng)用物資實(shí)行“專門渠道供貨、專門人員保管、專門場所存放”管理，通過從種植、采收、運(yùn)輸、生產(chǎn)加工、成品包裝、入口管理等一系列編號記錄管理，幫助企業(yè)不斷健全和完善產(chǎn)品溯源體系，真正實(shí)現(xiàn)“源頭可追溯、流向可查詢、產(chǎn)品可召回、責(zé)任可追究”。溯源機(jī)制與責(zé)任劃分相輔相成，相得益彰，溯源機(jī)制完善后，產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)于時時處在糾察隊的糾察之下，任何一個環(huán)節(jié)出了紕漏，都會找到相應(yīng)的責(zé)任人，員工對質(zhì)量越發(fā)重視了。

　　正所謂功不唐捐，2017年11月29日，質(zhì)檢總局輸日冷凍菠菜生產(chǎn)企業(yè)考核專家組一行來到寧波余姚，對海通食品集團(tuán)余姚有限公司進(jìn)行了現(xiàn)場和書面考核?？己私M深入車間等生產(chǎn)一線，對企業(yè)的基地條件、農(nóng)用化學(xué)品管理、企業(yè)自檢自控、加工過程衛(wèi)生控制、產(chǎn)品溯源系統(tǒng)以及檢驗(yàn)檢疫檢測體系、檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管共兩部分7方面進(jìn)行了細(xì)致的考核，未發(fā)現(xiàn)相關(guān)不符合項，企業(yè)順利通過考核，海通食品集團(tuán)余姚有限公司成為余姚地區(qū)首家輸日冷凍菠菜生產(chǎn)企業(yè)。