“食品安全保證體系實(shí)際上對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種保障，在這個(gè)體系下生產(chǎn)出的產(chǎn)品，我們可以放心地交給社會(huì)，送到消費(fèi)者的餐桌上。”兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、龍大食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)宮明杰在做客大眾網(wǎng)“姜洋有約”欄目時(shí)說(shuō)，綠色源頭建設(shè)、國(guó)家級(jí)的檢測(cè)中心和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，是龍大打造食品安全體系的三大“法寶”，這也是龍大占居食品行業(yè)領(lǐng)先地位的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　宮明杰介紹，龍大目前的核心業(yè)務(wù)主要包括食品出口、肉食全產(chǎn)業(yè)鏈和植物油等。2017年，集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入118.2億元，同比增長(zhǎng)15.8%。尤其是食品出口方面，對(duì)于龍大來(lái)說(shuō)具有特殊的意義。作為一家有著32年歷史的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，龍大不僅通過(guò)食品出口打響了品牌，更重要的是率先建立起了食品安全保證體系、品質(zhì)管理體系，以及整個(gè)生產(chǎn)管理體系。而這一系列頗有遠(yuǎn)見(jiàn)的決策，早在2001年就開(kāi)始形成。宮明杰回憶，2001年的出口“有毒蔬菜”事件在國(guó)際市場(chǎng)引發(fā)廣泛關(guān)注，龍大集團(tuán)當(dāng)時(shí)就判斷，行業(yè)大環(huán)境很快會(huì)發(fā)生巨大變化，食品安全一定會(huì)成為未來(lái)社會(huì)和消費(fèi)者最關(guān)注的話(huà)題。為了提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，龍大立刻著手部署構(gòu)建基地源頭建設(shè)、食品檢測(cè)、質(zhì)量追溯這一套完整的食品質(zhì)量安全保證體系。尤其是產(chǎn)品質(zhì)量追溯的作用重大，“我們生產(chǎn)的食品，從源頭到最終銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，統(tǒng)統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)全程追溯。”宮明杰說(shuō)，龍大是國(guó)內(nèi)最早做這件事的，令人欣慰的是，近年來(lái)國(guó)內(nèi)的食品質(zhì)量追溯越來(lái)越普及，整個(gè)體系建設(shè)日趨完善。

　　那么，龍大的食品安全保證體系是如何有效確保食品質(zhì)量安全的呢？宮明杰說(shuō)，整個(gè)體系大體上可以分為三個(gè)部分，首先是源頭管控，既對(duì)所有的原料、輔料等從生產(chǎn)源頭上嚴(yán)格管理，可以稱(chēng)得上是保障食品安全中最重要的一環(huán)。近年來(lái)，龍大加大資金投入，緊跟信息化技術(shù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了源頭管控的機(jī)械化、智能化。第二道保障是食品檢測(cè)，可對(duì)產(chǎn)品的原料、半成品、成品分別進(jìn)行檢測(cè)。龍大擁有自建的國(guó)家級(jí)的檢測(cè)中心，從最早的能檢測(cè)600多種農(nóng)藥殘留、抗生素、微生物等等，發(fā)展到現(xiàn)在能檢測(cè)1000多種，檢測(cè)能力不斷提升，隨時(shí)保持與國(guó)際市場(chǎng)接軌。再加上完備的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，確保龍大生產(chǎn)的任何一件產(chǎn)品，都可以查詢(xún)到從原料栽培到成品發(fā)貨的所有信息，實(shí)現(xiàn)了“從田地到餐桌”的全程追溯，使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)龍大產(chǎn)品時(shí)能完全放心。

　　“食品安全保證體系實(shí)際上對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種保障，在這個(gè)體系下生產(chǎn)出的產(chǎn)品，我們可以放心地交給社會(huì)，送到消費(fèi)者的餐桌上。”在宮明杰看來(lái)，當(dāng)今社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高，食品安全的大環(huán)境也在不斷變化和進(jìn)步。一方面，政府有關(guān)部門(mén)抓食品安全的決心和力度不斷加大，并且正在進(jìn)一步延伸到食品生產(chǎn)的上游環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、化肥使用的管理，上游管控的措施嚴(yán)格了，對(duì)于整個(gè)食品安全保障體系是大有裨益的。另一方面，生產(chǎn)安全健康有保障的食品，對(duì)于企業(yè)打造自身品牌也具有很大促進(jìn)作用?？梢哉f(shuō)，一家食品企業(yè)能夠響應(yīng)消費(fèi)者需求，能夠生產(chǎn)出質(zhì)量安全有保障的產(chǎn)品，就能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。這也將成為企業(yè)品牌建設(shè)過(guò)程中，最為突出的一個(gè)亮點(diǎn)。