3月9日，北京市教委發(fā)布《關(guān)于切實(shí)做好2018年學(xué)生食品安全管理工作的通知》，其中明確，要把“陽(yáng)光餐飲”工程納入“平安校園”，2018年12月底前，實(shí)現(xiàn)全市中小學(xué)、幼兒園食堂參與率達(dá)到80%以上的目標(biāo)。

　　北京市教委的通知要求，學(xué)校要將食品安全、健康飲食納入教育教學(xué)內(nèi)容。每學(xué)期組織開展食品安全專題教育，并將食品安全與主題班會(huì)、課外實(shí)踐等活動(dòng)緊密結(jié)合，開展經(jīng)常性教育。通過(guò)宣傳欄、宣傳冊(cè)等途徑和形式開展經(jīng)常性的宣傳教育活動(dòng)，定期向師生發(fā)布食品安全信息，推動(dòng)學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣；采取舉辦“學(xué)校食堂開放日”“食品安全宣傳周”和“食品安全知識(shí)進(jìn)校園”等活動(dòng)，普及相關(guān)科學(xué)常識(shí)，有效提升師生食品安全意識(shí)和防范能力。

　　供餐企業(yè)須統(tǒng)一招標(biāo)

　　通知明確，供餐企業(yè)必須通過(guò)區(qū)教委統(tǒng)一組織招標(biāo)，要把食品安全作為遴選供餐企業(yè)的重要標(biāo)準(zhǔn)，簽訂食品安全責(zé)任書。學(xué)校簽訂供餐合同后，應(yīng)當(dāng)向區(qū)教委和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告或者備案合同副本。

　　供餐企業(yè)必須取得餐飲服務(wù)許可，必須具備相應(yīng)的供餐條件和能力，必須落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制要求，確保供餐食品安全。提供清真食品的，應(yīng)當(dāng)在指定的清真食品銷售點(diǎn)采購(gòu)食品原材料。

　　要建立食堂食品安全追溯體系，保證食品可追溯。同時(shí)，中小學(xué)、幼兒園的食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點(diǎn)以及四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　陽(yáng)光餐飲納入“平安校園”

　　把“陽(yáng)光餐飲”工程納入“平安校園”建設(shè)內(nèi)容，將進(jìn)展情況列入2018年度各區(qū)教委食品安全工作考核評(píng)價(jià)指標(biāo)是通知的一項(xiàng)要求。今年12月底前，實(shí)現(xiàn)全市中小學(xué)、幼兒園食堂參與率達(dá)到80%以上的目標(biāo)。在全市高校全面實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”工程。

　　通知中還強(qiáng)調(diào)，要利用“平安校園”創(chuàng)建契機(jī)，將食品安全相關(guān)內(nèi)容納入其中，建立健全食品安全責(zé)任追究機(jī)制。對(duì)有關(guān)責(zé)任人因不履行管理責(zé)任或履行不到位導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故、造成惡劣社會(huì)影響的，依法依紀(jì)追究相關(guān)人員的責(zé)任。