在國家食藥監(jiān)總局1月23日舉行的新聞發(fā)布會上，食藥監(jiān)總局副局長孫梅君介紹了關(guān)于2018年食品安全抽檢計劃。孫梅君表示，將努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品品種，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。

　　孫梅君指出，安全食品是人民群眾日益增長的對美好生活的基本需要。食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將針對當(dāng)前食品安全面臨的風(fēng)險隱患，持續(xù)加大抽檢監(jiān)測力度，對不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度進(jìn)行查處，努力為人民群眾“舌尖上的安全”把好關(guān)。

　　孫梅君介紹，近日，食藥監(jiān)總局已經(jīng)印發(fā)了2018年食品安全抽檢計劃。全國抽檢任務(wù)總量135.05萬批次，其中，國家組織的抽檢有25.55萬批次，省級組織的抽檢有26.5萬批次，市縣兩級組織食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢83萬批次。為提高抽檢工作問題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平，在抽檢計劃的制定中，我們堅(jiān)持六大原則。

　　一是問題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目，緊盯風(fēng)險程度高、消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域，加大抽檢力度。

　　二是廣泛覆蓋。努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品品種，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。

　　三是專常互補(bǔ)、檢管結(jié)合。在計劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問題等，及時組織開展專項(xiàng)抽檢工作。結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，以及新的法規(guī)制度、食品質(zhì)量安全提升行動進(jìn)展情況，適時調(diào)整抽檢任務(wù)。

　　四是科學(xué)規(guī)范。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，擴(kuò)大評價性抽檢試點(diǎn)規(guī)模，按人口規(guī)模確定抽檢任務(wù)，尊重地方實(shí)際適當(dāng)調(diào)整匹配任務(wù)。鼓勵采用新技術(shù)創(chuàng)新抽檢方式、方法，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范制度開展抽檢工作。

　　五、四級聯(lián)動。國家、省、市、縣四級緊密協(xié)作，統(tǒng)一制定抽檢計劃、統(tǒng)一調(diào)度抽檢任務(wù)、統(tǒng)一規(guī)范程序標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析利用。充分利用大數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險規(guī)律、捕捉問題點(diǎn)源，提高監(jiān)管效率。

　　六、信息公開。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，第一時間通報屬地監(jiān)管部門開展核查處置，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，及時下架封存、召回不合格產(chǎn)品，最大限度控制產(chǎn)品風(fēng)險。我們堅(jiān)持抽檢信息每周公布，曝光不合格產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者、懲戒違法者，倒逼企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)食品安全風(fēng)險交流，及時提供風(fēng)險解讀、風(fēng)險預(yù)警、消費(fèi)提示信息，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)，防止謠言誤導(dǎo)。