食藥監(jiān)局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查

雞蛋打開后的形狀

　　雞蛋是市民餐桌上很常見的食品，可如果煮熟的雞蛋黃像乒乓球一樣，可以彈跳，你還敢吃嗎？1月23日，揚州市民胡先生向本報反映，他買的草雞蛋，煮出來后竟成了“乒乓蛋”，蛋黃摔在桌上像乒乓球，還能彈幾下，捏幾下也不碎，他懷疑買到了假雞蛋。這樣的雞蛋吃了是否安全？1月23日，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　超市買到“怪雞蛋” 蛋黃摔在桌上像乒乓球

　　1月19日，胡先生在望月路億嘉仁生鮮超市買了一板草雞蛋，30個左右，用煮蛋器煮了后，感覺口味不對。“蛋白不那么緊湊，有點渣渣的感覺。蛋黃很有彈性，捏都捏不散，最終還是沒敢吃。”胡先生說，經(jīng)常在這家超市買雞蛋，以前沒發(fā)現(xiàn)過這種情況。

　　從外表看，這種“彈力蛋”和普通雞蛋差不多，只不過蛋殼有些粗糙。生雞蛋打開后，與正常雞蛋并沒什么差別。煮熟后的蛋黃就像“橡皮”，捏不散，有彈性。摔在桌上像乒乓球，還能彈幾下。

　　發(fā)現(xiàn)問題后，胡先生找到超市，超市人員現(xiàn)場打了一個生雞蛋，發(fā)現(xiàn)并無異樣。對于熟雞蛋蛋黃有彈性，超市人員解釋，他們也問過供應(yīng)商，可能跟雞吃的飼料有關(guān)，雞蛋本身沒有問題。如果胡先生不放心，可以退錢給他。

　　超市方面答復(fù)，所有雞蛋都是通過正規(guī)渠道進(jìn)貨，如有疑問，消費者可以送檢，檢測出有問題，他們承擔(dān)所有責(zé)任。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查 顏色大小不一，并非假蛋

　　昨天上午，記者向揚州市食藥監(jiān)局反映此事，市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處執(zhí)法人員立即趕往位于望月路的億嘉仁生鮮超市，對雞蛋進(jìn)貨渠道進(jìn)行檢查。

　　記者在超市剛好碰到一位前來退雞蛋的阿姨，她也發(fā)現(xiàn)買回去的草雞蛋，煮熟后蛋黃有彈性，且雞蛋味很淡，聞起來不香。超市很爽快地退了貨。

　　執(zhí)法人員拿起退回來的雞蛋，從大小、外表、顏色等方面進(jìn)行仔細(xì)查看。這些雞蛋蛋殼粗糙，呈粉白色?，F(xiàn)場打了幾個，發(fā)現(xiàn)生雞蛋與正常雞蛋并無什么區(qū)別，略帶腥味。經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場查看，這些雞蛋顏色、大小都不一，初步確定不是人造蛋。“人造蛋一個模子出來，大小顏色一致，這些雞蛋從外觀到內(nèi)部構(gòu)成看，應(yīng)該是真雞蛋。”

　　為何蛋黃有彈性？初步確認(rèn)與飼料有關(guān)

　　從超市提供的進(jìn)貨票據(jù)看出，這批蛋從南京向輝蛋品經(jīng)營部購進(jìn)，共5箱，1500枚。已全部售完，目前有3人退貨，退回了90枚。

　　揚州市食藥監(jiān)局稽查處人員稱，對鴨肉冒充牛羊肉可以通過DNA檢測，目前尚未檢測過真假雞蛋。

　　揚州市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心主任成強(qiáng)介紹，“彈力蛋”可能與環(huán)境、儲存方式、雞飼料配方等有關(guān)，是品種的特性，并非有毒有害，其他城市也出現(xiàn)過此現(xiàn)象，市民不必過于擔(dān)心。

　　揚州市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員初步確認(rèn)，“彈力蛋”與雞飼料有關(guān)，考慮到該雞蛋在口感上有差異，市食藥監(jiān)局已要求超市為有疑問的消費者辦理退貨。