食鹽開放專營已經(jīng)有1年了，市場上的食鹽品種多出不少，價格也高低不一。面對品種多樣的食鹽，市民應(yīng)該如何選擇？記者在走訪南寧市場過程中發(fā)現(xiàn)，不少高價食鹽都添加了許多微量元素，如主打補血養(yǎng)顏的紅棗鹽、枸杞鹽等等。這些主打養(yǎng)生的食鹽對于人體健康真的有幫助嗎？有專家指出，高價食鹽和普通食鹽其實沒差別，靠食鹽來進行養(yǎng)生既不靠譜也不合理，當心鹽吃多了對身體產(chǎn)生不良影響。
市民疑問 養(yǎng)生食鹽真的能養(yǎng)生嗎？
家住南寧市建政路的李先生最近有個小煩惱，家里的老人身體情況不太好，他的妻子建議他到市場上去買一些養(yǎng)生鹽給老人進行一些食補，但李先生到市場上轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生鹽品種繁多，讓他一下子不知該如何選擇。李先生稱，他平日里都是購買2元或者2.5元一包的食鹽，前段時間，他去了位于建政路上的一家食鹽專賣店，發(fā)現(xiàn)還有很多主打養(yǎng)生的食鹽，價格、品種都不一樣。
“食鹽真有養(yǎng)生效果當然好，但是種類也太多了，我都不懂該怎么選擇了。”李先生說，他在店里看見有售價2元的碘鹽，也有價格為12元一包的養(yǎng)生鹽。在品種方面，既有添加了玉米淀粉的玉米口味碘鹽，也有添加了枸杞、紅棗的養(yǎng)生鹽，還有主打綠色養(yǎng)生的竹炭鹽，強調(diào)味道更濃、更香的烤鹽等等。
營業(yè)員稱，養(yǎng)生鹽都添加了各種微量元素，對人的身體有幫助。而專賣店里的鹽還不是最貴的，網(wǎng)上有售進口鹽，幾十元上百元一包的都有。最后，在營業(yè)員的建議下，李先生購買了一包枸杞碘鹽，花了9元多，“枸杞有養(yǎng)肝潤肺的功能，希望老人吃了這種鹽真能對身體有幫助”。
記者走訪 主打養(yǎng)生的食鹽還挺多
1月19日下午，記者走訪了位于南寧市長興路的南城百貨超市。在超市食鹽售貨架上擺滿了品類繁多的食鹽，價格在2元-3.5元之間。據(jù)超市營業(yè)員介紹，價格2.5元一包的一款精碘鹽比較受市民歡迎。
隨后，記者來到位于建政路的建政菜市，菜市里的糧油小賣部基本都有食鹽出售，但基本只賣碘鹽，也沒有什么顧客問過有沒有不同種類的鹽。該老板說：“就算我們要貨回來估計也賣不出，因為很多老顧客都認為，鹽就是用來提味的，差不多就行了，價格貴了大家也不太能接受。”
市場上主打養(yǎng)生的食鹽真的有效果？對此，廣西壯族自治區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任陸光成認為，在食鹽內(nèi)添加微量元素，用于養(yǎng)生或者預防疾病，這個說法不靠譜。人體一天攝入的鹽量不能超過6克，如果長期超過這個量，會給身體帶來不利的影響。而人體所需的微量元素量，則會根據(jù)身體情況而有所不同。因此，僅僅只是借助6克食鹽來補充微量元素，達不到補充的效果。
此外，陸光成認為，市場上售賣的食鹽之所以價格不一，是因為其工藝、品牌營銷的不同導致的。陸光成指出，商家為了促進銷售，迎合部分市民的心理，會推出各類噱頭的食鹽，但實際上，這些冠上了各種“頭銜”和“名號”的食鹽，其營養(yǎng)價值和普通食鹽是一樣的，建議市民在選購食鹽時，考慮普通食鹽就行。
專家觀點 吃普通碘鹽就是養(yǎng)生
如果借助食鹽來補充微量元素不靠譜，我們又該如何補充微量元素呢？對此，廣西壯族自治區(qū)疾病預防控制中心食品監(jiān)測與評價所主任醫(yī)師方志鋒指出，如果想要補充某種微量元素，最直接的辦法就是食療或者服用補充劑。比如，人體缺乏鈣，可以攝入牛奶或者雞蛋。此外，如果想要確認自己的身體是否缺乏微量元素，可到醫(yī)院去進行專門的檢查，再根據(jù)醫(yī)囑結(jié)合自身的情況，進行某種微量元素的補充。
方志鋒稱，如果我們一日三餐的食物能保證多樣化，一般是不會缺乏微量元素的。方志峰建議，市民可以一天進食5種不同顏色的食物，比如早上吃了一顆紅色的蘋果，下午就可以進食一根黃色的香蕉，晚餐再吃雜糧或者綠色蔬菜。有些愛美或者養(yǎng)生人士認為，進食肉類對身體不好，但實際上，合理進食肉類更利于微量元素的補充，一天可以適當吃半兩豬肉或者牛肉等。
此外，對于老人、孕婦、孩子等特殊群體，則需要根據(jù)自身的情況進行微量元素的補充，不能盲目地補，否則不僅達不到補充的效果，反而傷害了身體。對于如何選擇食鹽，方志鋒建議，大家一定要購買含碘的食鹽，因為目前廣西人的身體仍舊普遍缺乏碘，從某種程度來說，利用食鹽補充碘就是一種比較正確的養(yǎng)生方法。
