2日,2017年度菏澤市政府民生實(shí)事—食品安全項(xiàng)目建設(shè)情況新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)。齊魯晚報(bào)記者從發(fā)布會(huì)上了解到,今年市政府把1000家餐飲單位“明廚亮灶”工程建設(shè)和150家食品快檢室建設(shè)列為民生實(shí)事,寫(xiě)入政府工作報(bào)告,菏澤市各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)探索借鑒“PPP”合作模式和“互聯(lián)網(wǎng)+”理念,嘗試建立部門(mén)推動(dòng)、企業(yè)投入、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、協(xié)同共治的運(yùn)作模式,已建成“明廚亮灶”餐飲單位1205家、食品快檢室162個(gè),并保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),超額完成2017年市政府民生實(shí)事確定的任務(wù)目標(biāo)。
“互聯(lián)網(wǎng)+食品監(jiān)管”
每盤(pán)菜都看得真切
菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局探索在信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展形勢(shì)下的社會(huì)共治新模式。與濟(jì)南匯文經(jīng)貿(mào)科技公司、深圳視高科技公司等洽談合作,達(dá)成借鑒“PPP”模式,運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”理念,建設(shè)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”和食品快檢平臺(tái)兩大民生工程的合作協(xié)議。
據(jù)悉,“明廚亮灶”就是將餐飲服務(wù)單位廚房透明化的展示在消費(fèi)者面前,讓消費(fèi)者能夠直觀(guān)或通過(guò)顯示屏幕、手機(jī)等視頻終端,把餐飲單位后廚的“一舉一動(dòng)”盡收眼底,把每盤(pán)菜“背后的故事”看得真真切切。食品安全快檢平臺(tái)就是在學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市建設(shè)食品快檢室,并通過(guò)信息化手段,將檢測(cè)數(shù)據(jù)即時(shí)上傳至各級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)控平臺(tái),即時(shí)對(duì)外公示檢測(cè)結(jié)果。
兩件“民生實(shí)事”的實(shí)施,推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+食品監(jiān)管”地深度融合,利用社會(huì)資本助力食品安全監(jiān)管工作的有益嘗試,更好地落實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任,充分發(fā)揮了社會(huì)資金在保障食品安全中的作用,減少地方政府財(cái)政投入壓力和部門(mén)監(jiān)管壓力,激發(fā)了各方積極性,取得了多方共贏(yíng)的良好效果。
搭建智慧平臺(tái)
確保市民舌尖上安全
據(jù)悉,市食品藥品監(jiān)督管理局把“明廚亮灶”視頻監(jiān)控系統(tǒng)和食品快檢數(shù)據(jù)系統(tǒng)進(jìn)行整合,實(shí)時(shí)在線(xiàn)傳輸產(chǎn)生的數(shù)據(jù)和圖像,實(shí)現(xiàn)對(duì)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的實(shí)時(shí)調(diào)取和抓取證據(jù)、發(fā)出警示信息、發(fā)布食品安全檢測(cè)信息等功能。
該部門(mén)為各級(jí)監(jiān)管部門(mén)和消費(fèi)者配套開(kāi)發(fā)了移動(dòng)執(zhí)法系統(tǒng)和手機(jī)APP客戶(hù)端,建立了數(shù)據(jù)庫(kù)。執(zhí)法人員可隨時(shí)進(jìn)入移動(dòng)執(zhí)法系統(tǒng),網(wǎng)上監(jiān)督監(jiān)控餐飲單位后廚情況,實(shí)現(xiàn)全時(shí)監(jiān)督、重點(diǎn)監(jiān)控、信息管理、應(yīng)急處置等功能。消費(fèi)者可通過(guò)手機(jī)APP客戶(hù)端或關(guān)注微信公眾號(hào),隨時(shí)查閱查看各單位的檢測(cè)信息和后廚情況,把“廚房重地、嚴(yán)禁入內(nèi)”轉(zhuǎn)化為群眾可視、可查的開(kāi)放場(chǎng)所。
同時(shí),還將學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大中型商超快檢室食品檢測(cè)信息即時(shí)公示到公眾可見(jiàn)的顯示屏上,并上傳到智慧監(jiān)管平臺(tái),學(xué)校食堂的檢測(cè)結(jié)果還上傳至家長(zhǎng)QQ群、微信群,方便學(xué)生家長(zhǎng)和公眾隨時(shí)查看檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果。全市162家快檢室進(jìn)入在線(xiàn)檢測(cè)平臺(tái),已累計(jì)檢測(cè)食品及原料13.67萬(wàn)批,檢出并及時(shí)處置風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品3975批。
據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)、市食品安全委員會(huì)辦公室主任郝丕進(jìn)介紹,之后,將加快餐飲單位“明廚亮廚”、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大中型商超快檢室建設(shè)速度,爭(zhēng)取三年之內(nèi)做到集體用餐食堂、大中型餐飲單位、連鎖快餐企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型超市等全覆蓋,實(shí)現(xiàn)餐廚透明、食品快檢常態(tài)化。近期還將推出三大民生工程,包括以?xún)?yōu)質(zhì)安全食品體驗(yàn)為主題的食安菏澤“城市會(huì)客廳”工程;餐飲具集中清洗消毒提升工程;推動(dòng)小作坊集中加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工程。