記者從寧波市市場監(jiān)管局了解到，寧波近期對全市旅游飯店所使用的餐飲原料、輔料以及餐飲具進行了專項抽檢，共抽檢318批次樣品，結(jié)果顯示：合格樣品312批次，總體合格率為98.11%;問題樣品6批次，其中餐具不合格4批次，蔬菜不合格1批次，水產(chǎn)品不合格1批次。

值得注意的是，寧波世茂新發(fā)展置業(yè)有限公司北侖世茂希爾頓逸林酒店，使用的餐盤和湯碗，分別檢測出大腸菌群1批次。“大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品或餐飲具的清潔度，餐具檢出大腸菌群，主要原因有清洗不干凈、包裝材料受污染、消毒不徹底等。”寧波市市場監(jiān)管局工作人員介紹說。

另外，寧波市北侖區(qū)新碶福瑞祥餐廳，使用的餐碗和涼菜餐盤中，也分別檢測出大腸菌群1批次；慈溪銀號酒店有限公司，經(jīng)營的黑魚檢測出硝基呋喃代謝產(chǎn)物--呋喃唑酮AOZ（3-氨基-2-惡唑酮）1批次；象山縣石浦胖大姐排檔，經(jīng)營的空心菜檢測出甲胺磷超標(biāo)1批次。

據(jù)悉，針對上述不合格食品，寧波市市場監(jiān)督管理局已要求各屬地市場監(jiān)管部門嚴格依照有關(guān)法律、法規(guī)予以查處，并將處罰結(jié)果記入相應(yīng)單位的食品安全信用檔案。