專項行動期間，淮南市各級食藥監(jiān)管部門將定期對白酒小作坊原輔料采購儲存、生產條件、生產過程、出廠檢驗等全程質量安全控制進行監(jiān)督檢查，依法查處違法違規(guī)問題。對白酒小作坊生產的白酒和經營單位銷售的散裝白酒加強監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，嚴禁白酒小作坊采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產白酒；一旦發(fā)現(xiàn)有甲醇、氰化物等重要安全指標不合格的，立即責令其停產停業(yè)整頓，召回產品，徹查原因，依法處置，堅決取締不符合規(guī)定的白酒小作坊和散裝白酒生產經營單位。

　　此外，淮南市還將嚴厲查處制售假冒偽劣白酒的黑窩點、黑作坊，嚴厲查處使用工業(yè)酒精等非食品原料生產白酒的行為，嚴厲查處散裝白酒經營單位采購不符合規(guī)定的白酒產品以及未在容器或包裝上依法標明相關信息等違法行為。