抽檢信息顯示，還有2批次食用油、油脂及其制品，1飲用水，1批次酒類不合格。

　　江蘇陸師傅糧油科技有限公司生產(chǎn)的原生態(tài)小榨大豆油被檢出苯并[a]芘超標(biāo)；江蘇陸師傅糧油科技有限公司生產(chǎn)的陸師傅菜籽油溶劑殘留量不合格；沭陽(yáng)縣湯澗鎮(zhèn)源井泉桶裝水廠生產(chǎn)的源井泉優(yōu)質(zhì)純凈水檢出銅綠假單胞菌不合格；宿遷市洋河鎮(zhèn)錦洋曲酒有限公司生產(chǎn)的綿柔原漿酒（優(yōu)質(zhì)大曲）（白酒）酒精度不達(dá)標(biāo)。

　　苯并（α）芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類，具有致癌作用，苯并[a]芘可能產(chǎn)生的幾個(gè)可能因素：原料不當(dāng)?shù)牧罆瘢ㄈ缭跒r青路面晾曬造成污染）、烘干（如烘干過(guò)程受到煙氣污染）、炒籽時(shí)操作不當(dāng)（如溫度過(guò)高造成部分原料焦糊）。上述列出的因素里包括了收儲(chǔ)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，在這些環(huán)節(jié)中都有可能產(chǎn)生苯并[a]芘并在后續(xù)的壓榨或者浸出的過(guò)程中將苯并[a]芘帶入油中。

　　溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過(guò)程中使用的，但在工藝過(guò)程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過(guò)程中使用浸提溶劑后，沒(méi)有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。不達(dá)標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。

　　針對(duì)抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地鹽城、宿遷等市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取封存庫(kù)存、停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問(wèn)題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。

相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年第24期）

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