下周就是中秋節(jié)，在傳統(tǒng)品牌月餅熱銷的同時，不少“私房月餅”也在網(wǎng)上銷售，成為一些美食愛好者追逐個性、回歸“純手工零添加”的選擇。然而，這些“私房月餅”卻恰恰暗藏風(fēng)險。

　　缺乏監(jiān)督、檢驗關(guān)，私房月餅不但制作過程難以符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，而且在很多環(huán)節(jié)都存在難以預(yù)料的食品安全問題。

　　朋友圈買月餅

　　包裝簡陋實物干扁

　　大學(xué)生小袁最近就從朋友圈里網(wǎng)購了一盒奶黃流心月餅。此前他看到微商貼出了精美的照片和食品，展示私家廚房、制作過程和新鮮出爐的月餅特寫，并宣稱“進(jìn)口原料”“手工現(xiàn)做”，每盒100元的價格也比知名品牌的同款口味月餅便宜許多。不過，當(dāng)小袁收到快遞以后，卻發(fā)現(xiàn)紙盒包裝顯得有些簡陋，里面的月餅也不是每只獨立包裝，而是用紙板格子分開，月餅品相有些干扁，也不像網(wǎng)上展示的月餅照片那樣油亮飽滿。找遍整個盒子，也沒見生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，向賣家詢問，對方只口頭說明是每天新鮮制作，并聲稱“零添加無防腐劑”，提醒小袁盡快食用。

　　“本來以為私廚會是很精致的那種感覺，但這個像三無產(chǎn)品一樣，味道還可以，但也沒有特別好吃，以后應(yīng)該不會買了。”小袁對記者表示。

　　一些外地機(jī)構(gòu)近期做過手工月餅的相關(guān)質(zhì)量檢測。北京智云達(dá)食品安全檢測中心對4份宣稱“純手工、無添加”的家庭自制月餅進(jìn)行檢測，兩份檢出了甜蜜素。西安國聯(lián)質(zhì)量檢測技術(shù)股份有限公司對四份朋友圈買來的自制月餅進(jìn)行檢測，雖然糖含量、酸價、過氧化值等含量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但仍可看出一些問題。比如使用一次性粘接口塑料包裝的樣品菌落總數(shù)比較多，塑料盒密封和塑料密封包裝的菌落總數(shù)相對少些。幾種月餅的霉菌含量也有差異，霉菌易繁殖于潮濕環(huán)境，屬于真菌，真菌會產(chǎn)生真菌毒素，可能引起腸炎。

　　網(wǎng)銷自制月餅

　　屬于非法經(jīng)營行為

　　上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華表示，中秋節(jié)手工制作月餅是一件體驗傳統(tǒng)民俗文化的趣事，做一些自己品嘗或送給親朋好友都不錯，但需要注意的是，自制月餅不能對外銷售。如果在網(wǎng)上賣，則變成了非法經(jīng)營行為。

　　食品安全法規(guī)定，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的興起，對網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營商家提出了更高的規(guī)范要求。去年10月1日起施行的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可或者備案憑證。未取得食品經(jīng)營許可或者備案憑證的，不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動。