此次檢查通過開展現(xiàn)場檢查和抽檢的方式，對轄區(qū)內(nèi)月餅和月餅餡料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行全面檢查，排查食品安全風險。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點對月餅的原料控制與追溯、生產(chǎn)過程控制、添加劑食用、車間衛(wèi)生清潔條件、從業(yè)人員健康狀況、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售等各環(huán)節(jié)進行全項檢查；在流通環(huán)節(jié)，對月餅進貨查驗和查驗記錄制度落實情況，月餅的貯存環(huán)境等進行重點檢查。

　　據(jù)統(tǒng)計，此次行動共檢查月餅及月餅餡料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)38家，抽檢月餅及月餅餡料共35批次，涵蓋大潤發(fā)、金太陽、綠湖、中旅、西酒等區(qū)域內(nèi)知名大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的產(chǎn)品，專項檢查中暫未發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在使用過期食品原料、虛假標注生產(chǎn)日期、銷售過期食品等違法行為。

　　行動負責人介紹，目前，抽檢的35批次中已有10批次產(chǎn)品出具檢驗報告，該10批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部合格，其余樣品待檢驗完畢后，將及時向社會發(fā)布抽檢信息。