食品伙伴網(wǎng)訊,今日(20日),上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,通報(bào)了2批次食品不合格,分別為1批次惠宜牌菜籽油及1批次風(fēng)箏牌小麥粉不合格,知名商場沃爾瑪有售。
公告顯示,1批次沃爾瑪華東百貨有限公司銷售的遵義中土糧油收儲(chǔ)有限公司(分裝)生產(chǎn)的惠宜牌菜籽油被檢出脂肪酸組成不合格。
據(jù)了解,脂肪酸組成是反映油品純度的指標(biāo),每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例,如果摻入其他食用油,則其脂肪酸組成比例會(huì)偏離標(biāo)準(zhǔn)范圍。
造成產(chǎn)品脂肪酸組成不合格的原因:油品混裝、混存,或設(shè)備、容器清洗不徹底引起混雜而造成食用植物油脂肪酸組成的改變。部分生產(chǎn)者將低值油脂摻入高值油脂中,以次充好。
另外還有1批次上海越盛貿(mào)易有限公司銷售的濰坊風(fēng)箏面粉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的風(fēng)箏牌低筋小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為1.22×103μg/kg。根據(jù)《GB 2761-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》,大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量指標(biāo)為1000μg/kg。
小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)超標(biāo)可能是原料小麥?zhǔn)艿皆摼廴?,企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)導(dǎo)致。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)是谷物霉變的重要指標(biāo)之一,是污染糧食和動(dòng)物飼料最為廣泛的天然毒素之一,在潮濕的環(huán)境下,被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會(huì)產(chǎn)生較多的DON。保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關(guān)鍵。
上海市食藥監(jiān)局表示,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
相關(guān)報(bào)道:上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第37期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告
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