9月19日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出中秋節(jié)消費(fèi)提醒，提醒消費(fèi)者：私房月餅的制作者多沒(méi)有相關(guān)的許可證和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，食品質(zhì)量全憑良心把控，消費(fèi)者選購(gòu)需謹(jǐn)慎；同時(shí)提醒網(wǎng)絡(luò)銷售的商家：根據(jù) 《成都市網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可；入網(wǎng)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照許可的類別范圍銷售食品；入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照許可的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍從事食品經(jīng)營(yíng)。
私房月餅真的無(wú)添加？
中秋快到了，商超里各種品牌的月餅開始熱銷。電商平臺(tái)也不甘落后，五花八門的創(chuàng)新月餅、“私房月餅”進(jìn)入人們視野，在給消費(fèi)者帶來(lái)口福的同時(shí)，也讓消費(fèi)者心存疑慮……這些在朋友圈熱賣的月餅是合格的嗎？
“外面賣的月餅添加劑多，我們家的純手工無(wú)添加哦~”最近朋友圈里很多自制“私房月餅”正在火熱開賣，上面這種廣告詞到處可見(jiàn)。“無(wú)添加”已成為“私房月餅”的主要賣點(diǎn)。
但就憑幾張曬出的圖片就真的是無(wú)添加了？據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些賣家是在市場(chǎng)上購(gòu)買的餡料，并非自己調(diào)制，難以達(dá)到真正“無(wú)添加”。 更有甚者，一些所謂的私房月餅其實(shí)并非“自制”的。一些廠家大量生產(chǎn)后批量發(fā)給下家，下家再打著私房的旗號(hào)在微信或者微店對(duì)外售賣。
朋友圈私房月餅運(yùn)輸儲(chǔ)存不專業(yè)
成都市食藥監(jiān)局指出：不少特殊的月餅材料需要特別的環(huán)境儲(chǔ)存和運(yùn)輸，常溫存放容易變質(zhì)。以冰皮月餅為例，一般需要保存在冰箱或者冷藏柜當(dāng)中，但不少微商或者網(wǎng)店，尤其是社交平臺(tái)上的個(gè)人買家，往往只是將目光放在挑選哪個(gè)快遞能更快地將月餅送到消費(fèi)者手中以保證不過(guò)期，在運(yùn)輸過(guò)程中鮮少關(guān)注控溫等問(wèn)題。 此外，作為節(jié)令食品的月餅也承擔(dān)著節(jié)日及前后時(shí)間段當(dāng)中的禮品功能，而即便是市面上流通最廣的預(yù)包裝月餅，保質(zhì)期一般在20-90天。對(duì)于一些保質(zhì)期較短的月餅，作為禮品在不同的消費(fèi)者當(dāng)中流轉(zhuǎn)，很容易過(guò)了保質(zhì)期。而類似云南無(wú)添加手工鮮花餅、手工月餅等，配送多無(wú)冷鏈保障，由于含水量高等客觀原因容易發(fā)生霉變，如果不添加防腐劑，保質(zhì)期也就一周左右。
自家做的產(chǎn)品無(wú)保障
“每樣材料都是我自己去精挑細(xì)選的，自己在家做的，我們自己也吃，保證比外面的月餅放心！”
除了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)之外，以《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定來(lái)比對(duì)，許多自制月餅的賣家或有不合規(guī)之處，如生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí)穿戴清潔的工作衣帽、從事直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后才可上崗工作，食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證等。
業(yè)內(nèi)人士分析指出，朋友圈自制月餅?zāi)軌蛴惺袌?chǎng)，大多數(shù)是基于熟人之間的信任，認(rèn)為對(duì)方也自己吃，手工制作比較安全衛(wèi)生，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，食品銷售應(yīng)當(dāng)有經(jīng)營(yíng)許可，對(duì)制作操作間和操作人員的健康水平有嚴(yán)格要求，而即便是熟人關(guān)系，這些維度的因素也很難保證。
專家觀點(diǎn)
個(gè)性體驗(yàn)不能讓步食品安全
從食品安全的角度來(lái)看，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，為了保證食品安全，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)摒棄主觀印象和避免個(gè)性化體驗(yàn)妥協(xié)于食品安全。且值得注意的是，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬說(shuō)，目前國(guó)家和地方食藥監(jiān)局以及一些社交平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)方，也在探索相關(guān)領(lǐng)域的監(jiān)管方式和消費(fèi)提示。
此外，事實(shí)上與不少消費(fèi)者對(duì)于月餅口味的刻板印象不同，近年來(lái)市場(chǎng)上預(yù)包裝的月餅口味也在不斷調(diào)整當(dāng)中，早已在原來(lái)的傳統(tǒng)口味上做了諸多調(diào)整。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，與其埋頭在線上平臺(tái)尋找口味、設(shè)計(jì)創(chuàng)新的月餅，不如在線下也多留心，或許會(huì)有不少契合心意的發(fā)現(xiàn)。記得留存好購(gòu)物憑證。
成都市食藥監(jiān)局發(fā)出消費(fèi)提醒，提醒消費(fèi)者：
私房月餅的制作者多沒(méi)有相關(guān)的許可證和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，食品質(zhì)量全憑良心把控，消費(fèi)者選購(gòu)需謹(jǐn)慎。
另外提醒網(wǎng)絡(luò)銷售的商家：
根據(jù) 《成都市網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》
入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可；
入網(wǎng)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照許可的類別范圍銷售食品；
入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照許可的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍從事食品經(jīng)營(yíng)。
