深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會龍崗局圍繞“創(chuàng)建國家食品安全城市”和“城市質(zhì)量提升年”工作部署，堅持問題導(dǎo)向，突出監(jiān)管重點，以督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者落實主體責(zé)任為抓手，以監(jiān)測抽檢和專項治理為手段，以規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場秩序為目標，全面履行食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé)，有效地保障了轄區(qū)人民群眾的消費安全。

　　創(chuàng)新監(jiān)管模式

　　引入安全管理體系

　　為貫徹落實《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品市場安全管理的目標，該局建立一戶一檔的食品安全信用檔案，全面提升食品安全準入、管理和檢驗檢測水平。同時，該局落實食品檢驗檢測等管理制度，督促市場開辦者和銷售者落實食品安全主體責(zé)任，提高市場食品安全水平，規(guī)范轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品市場秩序。

　　為全面打造食品安全放心市場，該局引入具備食用農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)場管理經(jīng)驗和技術(shù)檢測能力的第三方專業(yè)機構(gòu)，對轄區(qū)25家市場開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場質(zhì)量安全管理體系建設(shè)。項目有培訓(xùn)、制度建設(shè)、整改學(xué)習(xí)、規(guī)范提升和總結(jié)驗收五個階段，現(xiàn)已順利完成部署培訓(xùn)和制度建設(shè)工作。25家市場順利完成體系現(xiàn)場輔導(dǎo)和導(dǎo)入，其中有23家市場共52名市場管理員取得流通環(huán)節(jié)食品安全管理員證書。此項工作得到深圳市食藥局領(lǐng)導(dǎo)的肯定并批示建議在全市推廣。

　　強化監(jiān)測抽檢

　　增強風(fēng)險管控能力

　　今年以來，龍崗區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢總量、完成率均位列深圳市首位。結(jié)合省市快速檢測工作安排，利用快速檢測技術(shù)對食用農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的市場、超市等重點經(jīng)營單位進行快速篩查，委托第三方檢測機構(gòu)每周對轄區(qū)重點農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品開展快速檢測和接受市民送檢，對疑似陽性產(chǎn)品當(dāng)場要求經(jīng)營單位銷毀并予以通報。

　　通過深圳市農(nóng)檢中心進行例行監(jiān)測、第三方檢測機構(gòu)開展監(jiān)測抽檢、執(zhí)法部門實施監(jiān)督抽檢，形成食用農(nóng)產(chǎn)品銷售安全防護網(wǎng)。今年上半年，累計開展定量抽檢（包括例行監(jiān)測、監(jiān)測抽檢、監(jiān)督抽檢）6475批次，合格6291批次。其中蔬菜、水果、食用菌共抽檢3180批次；畜肉、禽肉、蛋類共抽檢1934批次；水產(chǎn)品共抽檢1361批次。將全區(qū)75家蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營單位（其中生產(chǎn)單位20家，經(jīng)營單位55家）列為重點監(jiān)管對象并列入監(jiān)測抽檢范圍，上半年監(jiān)督抽檢53批次豆芽蔬菜，適時組織開展專項執(zhí)法整治行動。在今年上半年的定量抽檢中，該局共開展監(jiān)督（執(zhí)法）抽檢1609批次，較去年同期增長3倍，合格率較去年同期提高1個百分點。

　　突出專項執(zhí)法

　　監(jiān)管取得良好成效

　　今年上半年，該局在開展例行監(jiān)測、抽檢不合格樣品監(jiān)督抽檢的基礎(chǔ)上，積極開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項檢查行動，共檢查農(nóng)貿(mào)市場18家，抽檢樣品180批次，對部分生鮮家禽經(jīng)營戶存在檢疫票據(jù)不齊全等情況，現(xiàn)場要求經(jīng)營戶進行整改，同時督促市場開辦方切實履行義務(wù)，加強對經(jīng)營戶索證索票和進貨查驗情況的檢查。年初，該局以監(jiān)測抽檢和例行監(jiān)測不合格樣品為抽檢對象，開展重點區(qū)域水產(chǎn)品專項監(jiān)督抽檢行動，共抽檢101批次，取得了良好效果。

　　為加強畜禽類水發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，嚴厲打擊添加工業(yè)火堿等非食用物質(zhì)浸泡發(fā)制畜禽類產(chǎn)品等違法行為，今年該局依法對畜禽類水發(fā)產(chǎn)品進行專項整治，共檢查轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)牛百葉等畜禽水發(fā)產(chǎn)品經(jīng)營主體1086家，快速檢測87批次，責(zé)令整改單位8家，立案8宗。在生鮮豬肉市場銷售質(zhì)量檢查安全方面共出動執(zhí)法192人次，突擊檢查544戶鮮肉檔，進行索證索票執(zhí)法抽撿68批次，嚴厲地打擊了違法經(jīng)營來源不明、病死等未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格豬肉的違法行為，保障了轄區(qū)群眾的消費安全。