網(wǎng)上訂餐已經(jīng)越來(lái)越多地受到人們的接受和青睞。在享受便利的同時(shí),也有不少人擔(dān)心線下餐飲店的實(shí)際衛(wèi)生狀況和菜品質(zhì)量。8月20日上午,餓了么流動(dòng)食品快速檢測(cè)車(chē)出現(xiàn)在北京朝陽(yáng)區(qū)街頭,據(jù)了解,這是網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)餓了么聯(lián)合北京市食品藥品監(jiān)督管理局,在全國(guó)率先對(duì)在網(wǎng)商戶的餐品進(jìn)行食品質(zhì)量與安全自查抽檢。
對(duì)于在自檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的餐品和商戶,餓了么將當(dāng)即下線,并及時(shí)上報(bào)給監(jiān)管部門(mén),同時(shí)還會(huì)把信息同步給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)自律聯(lián)盟的其它成員,美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)、到家美食會(huì),共同保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。
快餐送入微生物實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。人民網(wǎng) 鮑聰穎攝
記者了解到,首批抽檢在網(wǎng)商戶,覆蓋北京市西城、東城、朝陽(yáng)和豐臺(tái)等多個(gè)消費(fèi)者點(diǎn)餐聚集區(qū)域,并將以“神秘買(mǎi)家”形式,在餓了么外賣(mài)APP上隨機(jī)對(duì)商戶餐品進(jìn)行盲抽。通過(guò)平臺(tái)預(yù)定的食品大部分的檢測(cè)都會(huì)在流動(dòng)食品快檢車(chē)上完成。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,快檢車(chē)上配備了多臺(tái)快檢儀器,有多功能食品安全檢測(cè)儀、熒光增白劑分析儀、肉類(lèi)水分分析儀等,最快的項(xiàng)目30分鐘內(nèi)就可以得出結(jié)果。
在今日的抽檢中,餓了么的工作人員通過(guò)APP平臺(tái)隨機(jī)下單了大董烤鴨的鹽水鴨肝、凱撒沙拉;汪春閣的金錢(qián)肚和水果沙拉以及賽百味的沙拉等7家企業(yè)的共30份外賣(mài)進(jìn)行快檢。
檢測(cè)人員對(duì)送來(lái)的樣品進(jìn)行檢測(cè)。人民網(wǎng) 鮑聰穎攝
餓了么高級(jí)食品安全專家苗紅告訴記者,“本次抽檢品類(lèi)以夏季較易滋生細(xì)菌、容易發(fā)生食品安全隱患的食品種類(lèi)為主,包括色拉類(lèi)、熟食冷葷類(lèi)及乳飲料等,共50批次。”她介紹,色拉類(lèi)檢測(cè)項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌和農(nóng)藥殘留;熟食冷葷類(lèi)檢測(cè)項(xiàng)目除上述微生物指標(biāo)外,還包括非法添加物三聚氰胺和瘦肉精的檢測(cè)。
北京市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江表示,通過(guò)此類(lèi)檢測(cè)形式,可以幫助監(jiān)管部門(mén)了解餐飲中食品安全風(fēng)險(xiǎn)的具體環(huán)節(jié),并針對(duì)線上加工或是線下配送等環(huán)節(jié)展開(kāi)針對(duì)性治理。他認(rèn)為,網(wǎng)餐平臺(tái)均應(yīng)建立相應(yīng)的抽檢機(jī)制,從移動(dòng)式快撿逐步向固定式檢測(cè)發(fā)展,也是體現(xiàn)網(wǎng)餐平臺(tái)食品安全主體責(zé)任的體現(xiàn)。
記者注意到,日前,易觀發(fā)布2017年第二季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)分析報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示,2017年第二季度,中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)整體交易規(guī)模達(dá)459.5億元人民幣。如今,外賣(mài)正悄然打破格局,成為中國(guó)人除堂食和做飯以外第三種常規(guī)就餐方式。
今年3月,網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)餓了么、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、百度外賣(mài)和到家美食會(huì)在北京市食品藥品監(jiān)督管理局的引導(dǎo)下,成立網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟。此次自檢,為餓了么履行聯(lián)盟承諾的首次行動(dòng)。
據(jù)介紹,在首批自檢抽查完成后,餓了么將會(huì)把自檢范圍擴(kuò)展到全平臺(tái)非餐食品類(lèi),在全國(guó)范圍內(nèi)按季節(jié)、按批次進(jìn)行自查抽檢。另外,餓了么還將建立入網(wǎng)餐飲商戶準(zhǔn)入前承諾制度,經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商戶向平臺(tái)事前提交產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告、單據(jù),自覺(jué)履行盲抽檢查義務(wù)。
截至發(fā)稿時(shí),記者獲悉,上午的抽查的7家商鋪16類(lèi)共30份外賣(mài)快檢結(jié)果(農(nóng)殘、非法添加物)都是合格。