廣州:五星酒店吃生蠔 內(nèi)現(xiàn)紅色活蟲 初步判斷為無(wú)害海蚯蚓
2017-08-21 08:42:00 來(lái)源:南方都市報(bào)
8月18日晚上,市民陸先生和朋友共5人前往天河區(qū)某五星級(jí)酒店自助餐廳進(jìn)餐時(shí),發(fā)現(xiàn)冰鮮生蠔中有一條約1.5厘米的紅色線狀蟲子正在蠕動(dòng)。“太倒胃口了”,陸先生和朋友除了質(zhì)疑食品質(zhì)量,也不滿意餐廳不肯當(dāng)即退款,“協(xié)調(diào)一個(gè)晚上,直到凌晨才同意”。餐廳方對(duì)此回應(yīng),涉事批次的生蠔已下架,并聯(lián)系供應(yīng)商核查此事,初步判定此紅蟲是對(duì)人體無(wú)害的海蚯蚓,撬生蠔時(shí)從外殼跌入肉中,已同意顧客退款要求,當(dāng)晚未第一時(shí)間退款因要走內(nèi)部流程。
陸先生提供的生蠔照片。
顧客:生蠔內(nèi)發(fā)現(xiàn)紅蟲蠕動(dòng)

據(jù)陸先生介紹,一美食公眾號(hào)此前推薦某五星級(jí)酒店自助餐廳,有新開(kāi)張買十送三優(yōu)惠,算下來(lái)團(tuán)購(gòu)價(jià)約306元/位,“有很多海鮮吃,挺抵的!”陸先生的朋友何小姐團(tuán)購(gòu)數(shù)十張券,大部分券送給客戶,自己留下少量券。

8月18日晚上,何小姐持團(tuán)購(gòu)券邀請(qǐng)包括陸先生在內(nèi)的4位朋友前往該餐廳品嘗自助餐。“我拿來(lái)一碟生蠔,發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題”,陸先生稱,他見(jiàn)到其中一個(gè)生蠔肉中有一條約1.5厘米的紅色線狀蟲子正在蠕動(dòng),“還是活的蟲子,看著好惡心”,眾人頓時(shí)沒(méi)了食欲,并告知餐廳負(fù)責(zé)人。

陸先生稱,該負(fù)責(zé)人給出解釋是,“生蠔是冰鮮的,有蟲是不可控因素”,陸先生和朋友要求當(dāng)晚消費(fèi)的5張團(tuán)購(gòu)券立即退款處理,餐廳方開(kāi)始態(tài)度強(qiáng)硬,不肯退款,只同意當(dāng)晚消費(fèi)的5張券,下次可再繼續(xù)使用,“我們協(xié)商很久,他說(shuō)不確定餐廳能否退款,讓我們按正常渠道投訴”。中途陸先生報(bào)了警,后來(lái)餐廳負(fù)責(zé)人提出可私人先墊付退款,“我們不想私了,就拒絕了”。

過(guò)程:協(xié)商至凌晨餐廳才同意退款

陸先生向南都記者出示現(xiàn)場(chǎng)所拍視頻,南都記者見(jiàn)到一碟冰鮮生蠔中,其中一個(gè)生蠔肉里有一條細(xì)長(zhǎng)的紅色蟲子在爬。陸先生稱,因?yàn)榇舜巫灾腕w驗(yàn)感不好,他和朋友不愿再來(lái)餐廳消費(fèi),所以希望把這些團(tuán)購(gòu)券退款,然而餐廳卻不愿爽快地退款,他對(duì)餐廳提供的生蠔質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度表達(dá)強(qiáng)烈不滿,“五星級(jí)餐廳這樣的服務(wù),我們感到很失望”。何小姐補(bǔ)充稱,當(dāng)晚和餐廳方協(xié)調(diào)此事花數(shù)個(gè)小時(shí),直到凌晨她準(zhǔn)備離開(kāi)的時(shí)候,餐廳一位負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生的經(jīng)理出面告知她餐廳同意退款,“已經(jīng)弄得很晚,我們有了情緒,所以當(dāng)時(shí)拒絕退款”。

何小姐目前提出幾點(diǎn)訴求,除了當(dāng)晚她和朋友消費(fèi)的5張團(tuán)購(gòu)券,自己手上還剩4張團(tuán)購(gòu)券,要求餐廳一并退款處理并賠償;餐廳方需向他們就此事道歉并向公眾發(fā)表聲明解釋。

餐廳:與顧客溝通有誤會(huì)

“不是不能退款,只是不能當(dāng)即退”,餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng),和顧客在溝通方面存在誤會(huì),事發(fā)當(dāng)晚,餐廳副總監(jiān)得知此事后,先安排陸先生一行去另外餐廳用餐,因團(tuán)購(gòu)券退款需要走內(nèi)部流程并請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),副總監(jiān)無(wú)法在權(quán)限范圍內(nèi)給予當(dāng)即退款處理。在顧客準(zhǔn)備離開(kāi)餐廳時(shí),餐廳已經(jīng)完成流程并同意退款,這時(shí)遭到顧客拒絕。餐廳愿意積極與顧客協(xié)調(diào)溝通,并對(duì)其退款要求給予配合。

該負(fù)責(zé)人表示,涉事批次生蠔來(lái)自納米比亞,事發(fā)后已下架。進(jìn)口生蠔通常儲(chǔ)存在餐廳冰箱,食用前一個(gè)小時(shí)才被撬開(kāi)供顧客直接食用。餐廳供應(yīng)的進(jìn)口食品均證照齊全,并出具8月6日該批次生蠔的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明,事發(fā)后餐廳聯(lián)系境外供應(yīng)方進(jìn)行溝通,初步判定生蠔內(nèi)的紅蟲是一種對(duì)人體無(wú)害的海蚯蚓,懷疑師傅撬生蠔時(shí)從生蠔外殼跌入肉中。

專家:深海的生蠔自身很少長(zhǎng)蟲

對(duì)生蠔有研究的中科院南海海洋研究所喻子牛教授表示,他未見(jiàn)實(shí)物無(wú)法準(zhǔn)確判斷附著在生蠔內(nèi)的是何種蟲,是否對(duì)人體有危害。目前國(guó)際上主流吃生蠔都采用生鮮吃法,但前提必須是養(yǎng)殖水域?qū)儆谏詈o(wú)污染環(huán)境,據(jù)他所知,“處于深海的生蠔自身很少長(zhǎng)蟲,概率非常小”,不像淡水魚生的寄生蟲問(wèn)題嚴(yán)重。他稱,不排除是蟲子在運(yùn)輸過(guò)程或其他方式附著在上面。他表示,假如在一批生蠔中只是偶然見(jiàn)到一個(gè)生蠔有蟲,在確保生蠔產(chǎn)地環(huán)境無(wú)污染和該蟲不是致病蟲后,繼續(xù)食用這批生蠔“沒(méi)有太大問(wèn)題”。一名從事多年生蠔批發(fā)的檔主在觀看陸先生拍的視頻后表示,這種在生蠔里出現(xiàn)的紅蟲很可能是海蚯蚓幼蟲,在湛江沿海岸會(huì)看到很多,有的海蚯蚓會(huì)寄生在生蠔上,這些海蚯蚓可以食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,“賣幾百塊一斤”。
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