自5月份以來(lái)，上海全市各級(jí)食監(jiān)部門(mén)會(huì)同工會(huì)組織，分企業(yè)自查自糾、聯(lián)合執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽查三個(gè)階段開(kāi)展為期四個(gè)月的職工食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。
今天上午，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到了位于虹口區(qū)的建工集團(tuán)食堂以及寶鋼資源食堂。上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處處長(zhǎng)沈偉濤告訴東方網(wǎng)記者，今天抽查的2家單位食堂，在前階段的檢查中也發(fā)現(xiàn)了存在食品加工工用具容器生熟標(biāo)志不清、從業(yè)人員培訓(xùn)不到位等問(wèn)題，監(jiān)督人員當(dāng)場(chǎng)曾予以指出。從今天復(fù)查來(lái)看，上述問(wèn)題均已整改到位，整體食品安全管理狀況良好。
據(jù)悉，為進(jìn)一步貫徹實(shí)施《食品安全法》和《上海市食品安全條例》，推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建和市民滿(mǎn)意的食品安全城市建設(shè)，5月初，市食藥監(jiān)管局與市總工會(huì)聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展企事業(yè)單位職工食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》和《關(guān)于推動(dòng)本市企事業(yè)單位“放心職工食堂”建設(shè)工作的通知》。上海全市各級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)會(huì)同各級(jí)工會(huì)組織開(kāi)展為期四個(gè)月的職工食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。
專(zhuān)項(xiàng)檢查分三個(gè)階段開(kāi)展。第一階段主要是通過(guò)全面開(kāi)展自查自糾并公示，實(shí)現(xiàn)企事業(yè)單位食堂“各項(xiàng)制度明了”“食品來(lái)源明晰”“相關(guān)證件明白”“加工過(guò)程透明”的“四個(gè)明”，保障職工食品安全知情權(quán)。第二階段主要是由轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與區(qū)工會(huì)組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查。例如，閔行區(qū)市場(chǎng)局與區(qū)總工會(huì)聯(lián)合開(kāi)展了“舌尖上的安全有我們共同守護(hù)”的行動(dòng)。
據(jù)了解，在此階段，上海全市共檢查單位食堂6000余戶(hù)，發(fā)現(xiàn)食品加工工用具生熟標(biāo)志不清、餐具清洗消毒不徹底、備餐間溫度過(guò)高等食品安全隱患，對(duì)424戶(hù)單位責(zé)令改正，銷(xiāo)毀問(wèn)題食品13公斤。對(duì)63戶(hù)存在食品安全違法行為情節(jié)嚴(yán)重或?qū)医滩桓牡氖程昧覆樘帯?/div>
今年，規(guī)模500人以上的企事業(yè)單位食堂率先開(kāi)展了“放心職工食堂”建設(shè)工作，通過(guò)完善規(guī)范化管理制度、實(shí)施“明廚亮灶”等措施保障職工飲食安全。截止目前，已有200余戶(hù)單位食堂在網(wǎng)上申報(bào)了“放心職工食堂”。通過(guò)建成一批有示范、引領(lǐng)、帶動(dòng)作用的“放心職工食堂”，全面提升本市單位食堂食品安全管理水平，提升職工對(duì)食品安全的參與度、獲得感與滿(mǎn)意度。
為了提高職工對(duì)食堂食品安全管理的參與度，上海市總工會(huì)官方微信“申工社”推出“你家的食堂合格嗎？不合格請(qǐng)@我們”、“@魔都吃貨，別總圍著‘深夜食堂’，該#曬曬我的食堂#了！”等專(zhuān)題微信，邀請(qǐng)“工粉兒”曬曬自家的食堂并為其打分，共同守衛(wèi)舌尖上的安全?；顒?dòng)吸引了一批職工踴躍參與，紛紛在微信平臺(tái)留言，說(shuō)出對(duì)企業(yè)食堂的真實(shí)想法。職工所有反映的食堂相關(guān)需要改進(jìn)之處，市總工會(huì)也一一記錄在案，并向該單位進(jìn)行了反饋。
