催熟劑催熟的葡萄能不能吃 專家:葡萄催熟并不可怕
2017-08-18 09:40:00 來源:新華日報
正值葡萄上市旺季,一則“果農(nóng)濫用催熟劑”的新聞最近在網(wǎng)上傳播,報道稱西安某地執(zhí)法人員將下轄葡萄園中約一萬公斤使用了催熟劑“乙烯利”的葡萄全部銷毀,不少網(wǎng)民擔心,吃了催熟葡萄對身體有害。事實果真如此嗎?
“乙烯利”是什么?催熟的葡萄還能吃嗎?南京市場上是否有催熟葡萄?記者15日走訪南京多家葡萄園,果農(nóng)們紛紛表示,8月份正是葡萄自然成熟的時候,不需要用催熟劑,使用催熟劑反而會導致葡萄“熟過了”,影響銷售和口感。浦口盤城葡萄園老板胡偉告訴記者,南京陽光充足,氣溫適宜,自然生長的葡萄品質(zhì)就很好,“用乙烯利催熟的葡萄不光口感偏酸,也不易儲存和運輸。”
葡萄育種栽培專家、南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院教授陶建敏說,新聞中所說的葡萄是因為過量使用了催熟劑,影響了葡萄質(zhì)量,“這樣的葡萄賣出去影響當?shù)仄放?,才被勒令銷毀。其實,使用乙烯利催熟的葡萄對消費者來說并不可怕,吃了催熟葡萄并不會對我們身體健康產(chǎn)生問題,消費者不用擔心。”
專家表示,乙烯利是通過生成乙烯催熟水果的,而乙烯本身就是一種植物內(nèi)源激素,可由水果自身分泌產(chǎn)生,只是由于自身產(chǎn)生的乙烯不足而需要外部添加,并誘導水果本身的內(nèi)源乙烯,使水果自身快速產(chǎn)生乙烯氣體,加速自熟,這種外源添加的乙烯與水果自身產(chǎn)生的乙烯本來就是同一種物質(zhì)。乙烯利在國內(nèi)外廣泛用于香蕉等水果的催熟,但在葡萄上不一定需要使用,并且在葡萄產(chǎn)前使用效果也不一定好。
乙烯利的毒性很低,美國把它列入了豁免物質(zhì)名單,這意味著乙烯利可以隨意使用,不需要制定殘留限量加以監(jiān)管。目前為止,全世界沒有發(fā)生過一起因乙烯利等植物外源激素引起的食品安全事件。同時,乙烯利降解快,產(chǎn)生的乙烯又是氣體,容易揮發(fā),所以在水果上的殘留微乎其微,幾乎很難檢測出來。

相關報道:西安鄠邑果農(nóng)濫用催熟藥劑 兩萬斤催熟葡萄被入園銷毀
  • 為你推薦
  • 公益播報
  • 公益匯
  • 進社區(qū)

熱點推薦

即時新聞

武漢