香瓜肚子中長出“豆芽”。

在日常生活中，大蒜、生姜等放久了會發(fā)芽，但是，未切開的香瓜肚里的瓜子也發(fā)芽，你見過嗎？昨日，福州網(wǎng)友“相夷”就遇到了這樣的事。完好的香瓜切開，里面竟然長有一把“綠意盎然”的“豆芽”，全家人都不敢下口。

香瓜肚里長“豆芽”

昨日，福州網(wǎng)友“相夷”在微博上報料，她當(dāng)天早上剖開一個香瓜后發(fā)現(xiàn)，瓜瓤中間居然已經(jīng)發(fā)芽了，微博上還配發(fā)了圖片。“這種情況我還是第一次遇到，我究竟是切開了一個假的香瓜還是這個香瓜‘懷了’綠豆的孩子？”

在該網(wǎng)友配發(fā)的圖片上，記者看到，被對半切開的香瓜并不大，但兩塊瓜瓤中均有七八顆瓜子長出了“豆芽”，長約5厘米，呈綠色，有的芽尖上還長出了綠色葉子。博文發(fā)出后，在網(wǎng)上引發(fā)了不少討論。

記者聯(lián)系上發(fā)文的網(wǎng)友后，她表示，香瓜是自己前幾天在超市里買的。“吃這么多年香瓜，還從沒見過這樣的，不知道是不是變異了，有沒有毒？”該網(wǎng)友還表示，切開前，香瓜的外表完好，不知道為什么里面會發(fā)芽。

專家：這是正常現(xiàn)象

封閉的香瓜肚里為什么會長出嫩“豆芽”？對此，記者采訪了福建省農(nóng)科院果樹所的金光研究員。他表示，從理論上說，內(nèi)部發(fā)芽并不奇怪。“瓜果成熟后，種子也是成熟的，但種子通常會有一兩個月的休眠時間，把瓜摘下來以后，如果不把種子取出來，只要有合適的溫度和濕度，加上瓜腔內(nèi)本身有一定空氣，種子就有可能在瓜肚子里發(fā)芽。”

金光還進(jìn)一步解釋稱，通常瓜果被摘下后，在銷售前需要運(yùn)輸和貯存，在這個過程中一般都會將其保存在相對低溫、干燥、避光的環(huán)境下。“在這種環(huán)境下，種子就不容易發(fā)芽。而被銷售出去后，貯存環(huán)境發(fā)生改變，加上當(dāng)下天氣炎熱，種子就可能發(fā)芽，并不是基因變異。”

那么發(fā)了芽的香瓜還能吃嗎？對此，金研究員表示，從理論上說，瓜果種子發(fā)芽后會消耗養(yǎng)分，導(dǎo)致果瓤的營養(yǎng)成分損耗。“不光是香瓜，哈密瓜、木瓜、南瓜、青椒等內(nèi)部含有瓜子的瓜果都會出現(xiàn)這樣的情況，這一點(diǎn)也和生姜發(fā)芽類似，但也有可能會產(chǎn)生損害人體的物質(zhì)，要具體分析。為了保險起見，建議市民不要食用。”另外，福建農(nóng)林大學(xué)相關(guān)專家表示，生姜和大蒜發(fā)芽是可以食用的，但不建議多吃，至于土豆、紅薯、花生等，一旦發(fā)芽就含有毒性，千萬不要食用。

此外，記者還采訪了多位醫(yī)生。他們都表示，香瓜長芽是否對人體有害，目前還不是很清楚，但也沒聽說過吃了發(fā)芽香瓜中毒的病例，如果市民不放心的話，建議不要食用。