煙臺長島市場監(jiān)管局加強夏季食品安全監(jiān)管 預(yù)防食物中毒
2017-08-03 09:40:00 來源:水母網(wǎng)
夏季是食物中毒事件多發(fā)期,為加強夏季食品安全監(jiān)管,長島市場監(jiān)管局進一步強化監(jiān)管措施,有針對性地開展食品安全工作。6月中旬以來,全局出動執(zhí)法人員160人次,檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位70余家,對11家業(yè)戶進行了規(guī)范整改,有效防范了夏季食物中毒事件的發(fā)生。
一是加大宣傳力度。鑒于一些食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶對夏季食品安全知識的缺乏,市場監(jiān)管局加強了夏季食品安全宣傳工作,在“長島市場監(jiān)監(jiān)督管理”微信平臺,加入大量食品安全知識內(nèi)容,發(fā)布夏季食品安全警示信息,并充分利用從業(yè)人員培訓(xùn)、生產(chǎn)經(jīng)營單位現(xiàn)場檢查等活動,大力開展食品安全知識宣傳,提醒經(jīng)生產(chǎn)營者嚴(yán)把原料采購關(guān)、加工制作關(guān)、生熟分開關(guān)、清洗消毒關(guān)、人員健康和環(huán)境衛(wèi)生“六關(guān)”,提升夏季食品安全保障能力。
二是抓住關(guān)鍵部位。把監(jiān)管巡查重點放在飯店、商超、景區(qū)等關(guān)鍵部位,加大監(jiān)管頻次,保留監(jiān)管痕跡,對問題企業(yè)下達責(zé)令整改通知書,對存在違法經(jīng)營行為的依法進行查處,確保監(jiān)管工作針對性和有效性。
三是落實監(jiān)管責(zé)任。要求食品流通經(jīng)營業(yè)戶加強散裝食品管理,設(shè)置防塵防蠅設(shè)施,飲料、熟食等需要低溫保存的食品實行低溫保存,低溫冷藏設(shè)備必須達到標(biāo)準(zhǔn)的低溫值。要求餐飲服務(wù)單位和配餐單位嚴(yán)格落實索證索票制度,杜絕使用來源不明的食材,加強餐具消毒管理和餐廚廢棄物管理,不銷售隔夜涼拌菜、不新鮮海產(chǎn)品,避免食物中毒。市場監(jiān)管局還強化了夏季食品安全應(yīng)急保障措施,保證食品突發(fā)事件得到及時有效的處置。
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