7月31日下午,長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局召開(kāi)長(zhǎng)沙市粉(面)店食品安全責(zé)任整治工作部署會(huì)議。會(huì)議對(duì)近期開(kāi)展的全市粉(面)店專項(xiàng)督查暗訪情況進(jìn)行了通報(bào),并部署了下一步小餐飲整治工作,力求確保“五個(gè)到位”。
6月底至7月中旬,長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)全市粉(面)店開(kāi)展了一次專項(xiàng)督查暗訪、飛行抽查,共檢查粉(面)店13家,主要檢查經(jīng)營(yíng)許可、信息公示牌、食品貯存、食品制作加工過(guò)程、操作間的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況。經(jīng)查,部分粉(面)店存在超許可范圍經(jīng)營(yíng)、食品安全不到位、環(huán)境衛(wèi)生差等問(wèn)題。
小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)(以下簡(jiǎn)稱“三小”)食品安全整治是創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市部署重點(diǎn)內(nèi)容,下一步,長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)從粉(面)店開(kāi)始,圍繞小餐飲各個(gè)類別相繼推進(jìn)專項(xiàng)整治活動(dòng)。
相關(guān)負(fù)責(zé)人要求,各區(qū)縣食藥監(jiān)局要統(tǒng)一思想認(rèn)知、加快工作進(jìn)度,高度重視“三小”食品安全專項(xiàng)整治工作,要將粉(面)店專項(xiàng)檢查作為8月份重點(diǎn)工作內(nèi)容,以人口密度較大的住宅區(qū)、流動(dòng)人口較多的安置區(qū)、學(xué)校和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊為重點(diǎn)區(qū)域,統(tǒng)一整治標(biāo)準(zhǔn),確保“五個(gè)到位”:持證經(jīng)營(yíng)到位、環(huán)境整理到位、票證索取到位、加工操作到位、餐具消毒到位。同時(shí),各區(qū)縣食藥監(jiān)局要充分調(diào)動(dòng)人員力量,針對(duì)粉(面)店等“小餐飲門店”治理難度大的情況,拿出應(yīng)對(duì)措施,該轉(zhuǎn)型的切實(shí)引導(dǎo)轉(zhuǎn)型,該整改的及時(shí)督促整改,該關(guān)停的堅(jiān)決予以關(guān)停。執(zhí)法人員要加大執(zhí)法辦案力度,保證措施有力、行動(dòng)不落空,針對(duì)“五個(gè)到位”限定期限責(zé)令整改到位,對(duì)不配合的和整改后仍不達(dá)標(biāo)的單位依法從嚴(yán)立案查處。