夏日易發(fā)食物中毒 防范需做好這10條
2017-07-31 08:42:00 來源:華商報
  夏季由于天氣炎熱等原因,非常適宜細菌生長繁殖,再加上人們經(jīng)常攝入一些生冷食物,造成腸道抵抗力有所下降,也就更容易發(fā)生食物中毒。聽聽專家的建議提前做好防范,清涼又健康度夏。

  夏季多為細菌性食物中毒
  寶雞市營養(yǎng)學(xué)會國家一級營養(yǎng)師王亮介紹,食物中毒簡單來說就是吃了一些含有有毒有害物質(zhì)的食品,或者把有毒有害的物質(zhì)當(dāng)做食品來食用的情況。
  在防范之前,還是先了解一下生活中比較常見的食物中毒類型,夏季最為常見的要屬細菌性食物中毒,是指人們攝入含有細菌毒素的食品而引起的食物中毒。因為氣溫高適宜細菌生長繁殖,且炎熱季節(jié)人體腸道的防御機能下降,疾病的易感性增加,發(fā)病率很高。但是這種情況一般都比較容易治療,因此也不必過于擔(dān)心。
  其次是一些植物性食物中毒,大多是將一些本身含有有毒成分的植物或其加工制品當(dāng)作食品,比如桐油?;蛘呤菍⒃诩庸み^程中未能破壞或除去有毒成分的植物當(dāng)作食品,比如木薯、苦杏仁等。在一定條件下產(chǎn)生了大量有毒成分的可食用的植物性食品,比如發(fā)芽土豆。而第三種也是平時生活中比較常見的。
  與植物性食物中毒相似的還有動物性食物中毒,也是將本身含有有毒成分的動物或動物的某一部分當(dāng)作食品,比如河豚、豬甲狀腺等。或者是在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動物性食品,比如貝類、鮐魚等。在生活中第二種則是比較常見的,尤其是夏季的時候,一些魚蝦、海鮮類變質(zhì),很容易造成食物中毒。

  避免吃生食 熟食也要徹底加熱
  食物中毒的發(fā)生情況多樣,造成的原因也非常的復(fù)雜,如何預(yù)防就成了關(guān)鍵。王亮建議,食物中毒固然可怕,但食物中毒是可以提前預(yù)防的,希望大家做好這10條,不管是夏季還是其他季節(jié)都能夠很好地應(yīng)對食物中毒。
  1. 選擇經(jīng)過安全處理的食品,并且是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)加工;2.徹底烹調(diào)食品,尤其是肉類輕易不要嘗試生食;3. 及時食用做熟的食品,盡量少吃剩飯剩菜;4.精心儲存食品;5.徹底再加熱熟食;6.避免生食與熟食接觸;7. 勤洗手,尤其是飯前飯后,洗手后用紙巾擦拭干凈;8.精心保持廚房所有表面的清潔,這樣才能保證烹飪的食物更加干凈;9.避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食物;10. 使用符合衛(wèi)生要求的水,水對食物的污染也是非常常見的,用水也一定要注意。
  • 為你推薦
  • 公益播報
  • 公益匯
  • 進社區(qū)

熱點推薦

即時新聞

武漢