提醒 | 發(fā)苦的夜開花別吃!寧波已經(jīng)有多人中毒
2017-07-25 18:22:00 來源:甬派客戶端
夜開花或炒或做成羹湯,柔嫩爽口,是寧波人餐桌上常見的一道菜。
不過,當(dāng)夜開花吃起來發(fā)苦的時候,千萬不能繼續(xù)食用了!鄞州的張女士就因為吃了發(fā)苦的夜開花后腹痛、嘔吐不已,被診斷為食物中毒。
7月23日半夜11點多,120救護(hù)人員和兩個年輕人推著一名50歲出頭的中年女性飛奔進(jìn)鄞州二院急救醫(yī)學(xué)中心門口。
“醫(yī)生,中毒了,中毒了,快救救我媽……”其中一名年輕女子邊跑邊哭,火急火燎地向醫(yī)生求助。而搶救車上的中年女子面色蒼白、大汗淋漓,手捂著肚子直喊疼。
醫(yī)生追問病史后得知,當(dāng)天晚上,患者張女士用從菜場買的夜開花,做了一道涼拌菜。吃的時候,家人覺得味道有點苦,都沒怎么吃。但張女士舍不得倒掉,加上她認(rèn)為夏天吃點苦的蔬菜能敗火,所以把剩下的夜開花都給吃了。
約一個多小時后,張女士就開始出現(xiàn)腹痛、嘔吐癥狀,起初也沒有在意,一直強忍著,沒想到后來越來越嚴(yán)重,家人趕緊撥打了“120”將她送入鄞州二院。經(jīng)過一系列檢查,患者被診斷為夜開花中毒。
鄞州二院急救醫(yī)學(xué)中心EICU副主任王后興介紹,急診1個月內(nèi)已經(jīng)先后接診了6例因食用苦夜開花而發(fā)生中毒的患者。醫(yī)生說,因夜開花性寒、味甘,含有豐富的維生素、有機酸及多種微量元素,具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效,所以夏季很多人都喜歡食用。夜開花分甜、苦兩種,老百姓一般分別稱為“陰、陽夜開花”.甜的夜開花可以放心食用,但苦的夜開花其實是不能吃的。因為苦夜開花中含有一種叫堿糖甙的植物毒素,加熱后也不易被破壞,誤食后就可能引起食物中毒,輕度中毒表現(xiàn)為口干頭暈惡心乏力,重度中毒可表現(xiàn)為腹痛腹瀉、頻繁嘔吐,甚至?xí)<吧?/div>
王后興主任提醒,在烹飪或者進(jìn)食夜開花前一定要鑒別是否具有苦味,可以用舌頭舔一下去皮的夜開花肉,一旦發(fā)現(xiàn)夜開花發(fā)苦,要立即停止食用。如有中毒癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)。
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