張繼（化名）買來母豬私自宰殺，再賣到農(nóng)貿(mào)市場銷售。昨日，市公安局經(jīng)開區(qū)公安分局通報(bào)，張繼已被刑拘，查扣的1000多斤母豬肉已被無害化銷毀。
【跟蹤】黑窩點(diǎn)宰殺母豬，母豬肉銷入市場
上個(gè)月底，有市民到經(jīng)開區(qū)公安分局學(xué)林派出所舉報(bào)稱，轄區(qū)內(nèi)有一處屠宰場，應(yīng)該是非法的，每天零點(diǎn)過后，就偷偷宰殺母豬，不僅臟臭，噪音還吵得大家睡不著覺。
經(jīng)過數(shù)日蹲守，民警發(fā)現(xiàn)這家屠宰場每天宰殺的都是母豬，宰殺后的“豬婆肉”，被當(dāng)成正常的新鮮豬肉流入市場。
掌握一定證據(jù)后，上周三凌晨，警方聯(lián)合市畜牧局動檢站、市牲畜屠宰管理辦公室執(zhí)法人員展開行動。
昨日，負(fù)責(zé)辦案的吳警官介紹，7月12日凌晨2點(diǎn)多，一輛越野車從這處非法屠宰窩點(diǎn)駛出，民警一路跟隨，發(fā)現(xiàn)越野車最終駛?cè)霛M江紅農(nóng)貿(mào)市場。趁著駕駛員從車上往市場里搬肉，警方立即上前將其控制住。
這名男子姓楚，是滿江紅農(nóng)貿(mào)市場二樓的一戶豬肉經(jīng)銷商。市動檢站執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，楚某販運(yùn)的都是母豬肉，總共3頭，且都沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫。
【查處】查扣1000余斤母豬肉，都未檢驗(yàn)檢疫
在抓獲楚某的同時(shí)，另一路民警同時(shí)行動，將非法屠宰窩點(diǎn)內(nèi)的張繼等三名嫌疑人抓獲。民警回憶，當(dāng)時(shí)這個(gè)屠宰點(diǎn)內(nèi)，經(jīng)宰殺后的豬頭、豬內(nèi)臟隨意亂丟，血污橫流。經(jīng)市動檢站人員鑒定，此處宰殺的都是母豬。
在窩點(diǎn)執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)有8頭待宰的母豬。市牲畜屠宰管理辦公室相關(guān)工作人員介紹，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，母豬不允許以鮮肉的方式上市銷售，所以這是一處典型的非法屠宰窩點(diǎn)。另外，這些豬肉沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，存在食品安全隱患。
據(jù)張繼交代，他是從5月開始做這種生意的，白天他就到各個(gè)養(yǎng)豬場，專門購買別人不要的母豬，趁深夜宰殺后，由楚某等經(jīng)銷商販去銷售。
當(dāng)晚共查扣非法屠宰的母豬肉1000余斤以及8頭母豬，目前都已被無害化銷毀。
因涉嫌非法經(jīng)營，張繼已被警方刑拘。這些母豬的來源、銷售情況等，警方還在進(jìn)一步偵查。
市畜牧局相關(guān)工作人員提醒，購買豬肉最好到正規(guī)超市，挑選豬肉時(shí)可向經(jīng)銷商索要檢驗(yàn)檢疫票據(jù)，沒有加蓋檢驗(yàn)檢疫章的豬肉最好不要購買。
如何辨別“豬婆肉”
健康豬肉和豬婆肉主要可以從豬皮、骨頭、肉質(zhì)等方面進(jìn)行區(qū)分辨別。
健康的豬皮色澤光滑、細(xì)白、較薄，毛孔細(xì)又淺；骨頭呈乳白色，細(xì)嫩光滑；瘦肉呈鮮紅色，紋路清楚，水分較多。
豬婆肉的皮呈黃色且比較厚，毛孔大又深，皮肉層次分明，結(jié)合處疏松；骨頭白中透黃，粗糙老化；瘦肉一般呈深紅色，紋路粗亂，水分較少，用手觸摸豬婆肉的肥肉時(shí)，黏附在手指上的脂肪比較少。
