“0脂肪”的誘惑

　　市面上售賣的飲料品種繁多，各種不同的飲料會有不一樣的組成成分，除了水分以外，生產(chǎn)廠家還會向其中加入各種以糖、色素為主的添加劑，以改善顏色、口感、溶解度、保鮮等。雖然每種飲料的功效不同，但是除了純凈水外，幾乎每一種飲料都可以提供一定能量。因為除了維生素、礦物質(zhì)和一些改善口感的食品添加劑以外，飲料里的碳水化物、脂肪和蛋白質(zhì)作為人體所必需的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素，支撐著我們的基礎(chǔ)代謝和日常生活。大家可以從飲料外包裝上的飲食配料表和營養(yǎng)成分表一欄里得到更多關(guān)于飲料成分的信息，在挑選飲品的過程中才能做到知己知彼。

　　現(xiàn)在維持健康體重的話題炙手可熱，越來越多的人開始重視自己的身材。消費者的這種心理火了市場上一大批“0脂肪”飲料，尤其是各種品牌的乳酸菌飲料，他們的配料表里脂肪一欄的含量均為0，同時也赫然標示著“健康”“無負擔(dān)”等字樣。這樣一來，似乎脂肪成了唯一的“眾矢之的”，只要成分中不含脂肪，大家就認為它與熱量無關(guān)。然而，在糖、蛋白質(zhì)和脂肪三者中，唯有脂肪的過量攝入才會讓我們的體重受到影響嗎？這就要從人為什么會長胖說起。