明代醫(yī)書《醫(yī)學(xué)入門》也說雞蛋:"生絞入藥,除煩熱;豁開淡煮,卻痰潤(rùn)聲,養(yǎng)胃,益心血。"
蛋是血肉有情之品,補(bǔ)的是陰。
蛋黃在《傷寒論》中的“黃連阿膠湯”方中排在最后一個(gè)。
妙在雞子黃,滋腎陰,養(yǎng)心血而安神。
蛋是血肉有情之品,補(bǔ)的是陰。而且蛋黃可以補(bǔ)中氣,生化陰血,養(yǎng)的是肺腎之陰。
秋季必備湯羹:百合雞子湯
做法
【百合雞子湯】
【材料】干百合30克,雞蛋一個(gè)
【做法】干百合洗凈,放入砂鍋內(nèi),加水大火燒開后再小火煮40分鐘。然后加一個(gè)雞蛋黃,攪勻,再煮沸后,加冰糖調(diào)味即可。
百合入肺、膽經(jīng),它潤(rùn)肺氣、定膽氣,寧心安神,令神明清爽、可幫助身體恢復(fù)天清地明、陰陽和合的格局。
雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰,這里用冰糖,能“潤(rùn)心肺燥熱”,利咽生津,對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰有緩解的作用。