為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理能力和水平，督促學(xué)校全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，5月12日，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在瀘州市職業(yè)技術(shù)學(xué)院統(tǒng)一對(duì)全市80余所中小學(xué)校分管校長(zhǎng)和各區(qū)縣教育局分管負(fù)責(zé)同志共計(jì)110余人，集中開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。

瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)人結(jié)合日常監(jiān)管和執(zhí)法辦案等相關(guān)案例，從食堂規(guī)范化管理、食堂注意事項(xiàng)、如何預(yù)防食物中毒、如何落實(shí)主體責(zé)任、食源性疾病的應(yīng)急處理、貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》等六個(gè)方面進(jìn)行宣講。要求學(xué)校落實(shí)落細(xì)“兩個(gè)責(zé)任”，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任；建立健全食品安全管理制度和責(zé)任體系，規(guī)范實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制；嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加強(qiáng)對(duì)索證索票、過(guò)程控制、清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理；開(kāi)展厲行節(jié)約和制止餐飲浪費(fèi)的宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)校師生珍惜糧食的良好習(xí)慣，使“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的消費(fèi)理念深入人心。

下一步，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開(kāi)展校園食品安全治理行動(dòng)，不斷加大對(duì)校園食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決守護(hù)全市廣大師生“舌尖上的安全”。